«Baby Cook»: печём домашний хлеб

Источник материала:

9-летняя случчанка Даша стала героиней нового выпуска кулинарного блога «Baby Cook». Девочка увлекается хореографией, занимается в театральном кружке, а ещё она очень любит готовить. Вместе с поваром Александром она испекла домашний хлеб. Наши бабушки и прабабушки хорошо знали рецепт хлеба, но сегодня его чаще всего покупают в магазине. Саша и Даша уверены, что приготовить хлеб в домашних условиях может абсолютно каждый.

Для приготовления хлеба понадобится: 20 г дрожжей, 300 г ржаной и 300 г пшеничной муки, растительное масло, 2 ч.л. сахара, соль, вода и специи. И всё.

В 300 мл теплой воды растворяем 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 20 г дрожжей и специи на ваш вкус. Саша и Даша добавили мускатный орех, немного корицы, перец и кари.

Смешиваем 300 г ржаной и 300 г пшеничной муки высшего сорта Слуцкого комбината хлебопродуктов.

Постепенно вводим муку в дрожжевую смесь. Замешиваем тесто. Оно должно быть не слишком тугим. Накрываем тесто влажным полотенцем и оставляем его в теплом месте на 30 минут, чтобы оно подошло.

Спустя отведенное время добавляем в тесто 100 мл растительного масла и снова оставляем его на 30 минут.

Формируем из теста шарики размером с крупное куриное яйцо, выкладываем их на смазанную растительным маслом форму и оставляем тесто еще на 30 минут.

Смазываем шарики из теста взбитым яйцом и посыпаем семенами льна.

Отправляем хлеб в разогретую до 180 градусов духовку и выпеваем до образования золотистой корочки.

Домашний ржаной хлеб с хрустящей корочкой пахнет по-особому. И такой хлеб — самый вкусный. Приятного аппетита!

В кулинарном проекте «Baby Cook» профессиональный повар Александр вместе с маленькими гостями готовит их любимые лакомства. Для того, чтобы и ваш ребенок стал участником проекта, присылайте на почту ovglazunova@gmail.com фотографии вашего ребенка (от 4 до 14 лет) с его любимым блюдом, которое вы приготовили вместе, и небольшой рассказ о нём. А мы обязательно пригласим маленького кулинара на нашу уютную кухню.