Индийская сладость «Бурфи»

Источник материала:

Готовим: В глубокой кастрюле (без тефлонового покрытия) соедините ванильный сахар, сливочное масло и сахар. Поставьте на огонь и, помешивая, варите до полного растворения сахара и однородной консистенции.

Влейте сливки, после закипания варите около 5 минут. Перелейте массу в миску и дайте остыть.

Подготовьте прямоугольную форму с бортиками, застелите ее пищевой пленкой и смажьте сливочным маслом.

Когда смесь остынет, добавьте сухое молоко и взбейте до загустения. Переложите массу в форму. Руки смочите в воде и выровняйте поверхность бурфи. Сверху выложите кешью и немного придавите.

Поставьте в холодильник для застывания на ночь. Застывший бурфи разрежьте на прямоугольники, чтобы на каждом оказался кешью. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!