Хотите посмотреть, как пчелы мед делают?

Источник материала:

«Село вытянет туризм», — считает председатель правления единственного в республике занимающегося туризмом сельскохозяйственного производственного кооператива (СПК) «Первомайский и К» Сергей ЛУЧЕНОК. Своим опытом развития агроэкотуризма и взглядами на перспективы отрасли он поделился с «ЭГ». Будучи человеком чрезвычайно увлеченным своим делом, С.Лученок, возможно, несколько идеализирует его. Но в строительстве «воздушных замков» руководителя СПК «Первомайский и К» трудно упрекнуть, потому что он создал вполне реальный туристический комплекс с символическим названием «Выгода».

На этом тоже можно зарабатывать!

История прихода «Первомайского» (деревня Слобода Смолевичского района) к агротуризму началась в 2000 г., когда С.Лученок стал его руководителем. Кроме основной деятельности — растениеводства и животноводства — в хозяйстве решили развивать сферу услуг и получили туроператорскую лицензию. Заехавшие сюда в 2002 г. по дороге в Хатынь американцы «были удивлены, что мы не ходим в лаптях и не серпом убираем», вспоминает С.Лученок. «Потом уже, когда они за то, чтобы попить колодезной воды прямо из ведра, заплатили хозяину по 5 USD, у меня появилась мысль о новом бизнесе», — рассказал директор СПК, доказавший, что помимо сельских усадеб в Беларуси возможны и другие модели развития агроэкотуризма.

В комплексе лучше

Сначала в «Первомайском» открыли кафе национальной кухни «Гасцёўня па-Слабодскi». Когда его посетители (в основном заезжие, горожане) стали спрашивать, из чего то или иное блюдо приготовлено, предприимчивый директор решил, что и на этом любопытстве можно делать бизнес. Он выкупил соседний хутор с пчелопасекой, чтобы показывать своим гостям, «что хлеб не на деревьях растет».

Сейчас на хуторе уже появились «Дом меда» и «Дом ремесел», строится «Дом чаепития» и баня. В «Доме ремесел» посетители могут поучиться резьбе по дереву, плетению из лозы. В «Доме меда» можно понаблюдать сквозь прозрачные стены улья, как «рождается» мед, и, естественно, купить этот лечебный продукт. За отдельную плату желающие смогут сами поработать с пчелами.

Третий объект «Выгоды» — физкультурно-оздоровительный комплекс (ФОК). Он стоит в лесу, недалеко от деревни. Там есть конно-спортивный клуб, футбольное поле, тренажерные залы, бильярд, теннис, скоро откроется баня, уже действует мини-гостиница на 12 человек. Отработаны туристические маршруты — одно — и двухдневные, пешие, велосипедные и конные. Рядом хижина «Паляўнiчы закуток», где уже полюбили отмечать корпоративные и семейные праздники минчане.

Без поддержки — никуда

В прошлом году в хозяйстве разработали бизнес-план до 2011 г. на сумму 16,5 млрд. Br. Направили его в Минэкономики, областной и районный исполкомы, в Министерство спорта и туризма. В туристическую часть плана входит проект по развитию придорожного сервиса — строительство торгово-общественного центра, гостиничного комплекса, автостоянки. Его изюминка — сельский гипермаркет или кирмаш, который «потянет» на 3 млн. USD.

В правительстве эту идею поддержали и пообещали кредит на 15 лет. Как до дела дошло, дают только на 5 под 9%. «Разве мы сможем отдать его за 5 лет? Разве это льгота? Где поддержка для села?» — вопрошает собеседник «ЭГ».

Хоть «Первомайский и К» и включили в Национальную программу развития туризма до 2010 г., никаких подвижек здесь тоже пока нет. «Кто и как нам должен помогать — не знаю. В областном и районном исполкомах, в Минспорта разводят руками: денег нет. Поэтому надеемся, что вхождение в скором времени хозяйства в состав «БелАЗ» поможет претворить в жизнь наши планы, заняться диверсификацией сельскохозяйственного производства», — рассчитывает С.Лученок.

Еда должна быть не только вкусной

Козырь агрокомплекса — безопасность продуктов питания. В «Выгоде» все говорит о безопасности: мясной цех, лаборатория, врачи-медэксперты, сертификаты качества. «В нынешних условиях, когда ВТО нас не впустит со своими продуктами, которые мы без существенных инвестиций никогда не сможем упаковать так хорошо, как это делают за границей, предлагаю сделать нашим коньком именно производство экологически чистой продукции», — говорит он.

В сельском гипермаркете, по задумке директора, будут продаваться продукты по принципу, который пропагандирует международное движение «Slow food» («Медленная еда»). «Не едешь на городской рынок покупать замороженное мясо из Новой Зеландии, а к нам в агрокомплекс. Выбрал в вольере себе барашка или кролика, тут же тебе его разделали и продали. Овощи оплачивай и сам собирай на грядке. При этом ты не просто приезжаешь отдохнуть и купить продуктов, а становишься участником этого производства. Захотел, например, законсервировать огурцы — пожалуйста. Тут же в цеху под руководством инструктора можно будет это сделать», — рассказал С.Лученок.

Без сомнений, выгодно

Сельский туризм на базе сельскохозяйственного предприятия, считает С.Лученок, — это прибыльно и перспективно. Сегодня агроэкотуризм в деятельности кооператива стоит наравне с основными отраслями — растениеводством и животноводством. В прошлом году хозяйство получило от него 380 млн. Br дохода. Это 8% общей выручки. Правда, агрокомплекс освоен лишь на 12% и реальную прибыль приносит пока только кафе. Остальные объекты не завершены. ФОК, например, решает сейчас для села больше социальные вопросы. Это можно назвать долгосрочными инвестициями: детишки бесплатно посещают спортивные секции, молодежь с пользой проводит досуг. «В соседнем колхозе уже некому работать, а мы традиции возрождаем, вот научились из соломки плести. Как только откроем гостиницу и сельский гипермаркет, сразу закладываем там прибыль», — обрисовал перспективу руководитель.

В агроэкотуристический комплекс Лученок хочет превратить все хозяйство. Прайс-лист на услуги, предоставляемые в агрокомплексе, выглядит примерно так. Вспашка плугом, запряженным в лошадь, — 7000 Br, столько же посадка и окучивание картофеля; доение козы с дегустацией молока — 5000 Br. Научиться резьбе по дереву и соломоплетению здесь можно за 5600 Br. Работа на пасеке стоит 8000 Br. Растопить печь и спечь в ней картошку «в мундирах» обойдется в 5000 Br, уход за животными (куры, гуси, кролики, поросята, корова, коза) — 3500 Br. В ФОКе за 10 400 Br можно покататься верхом на лошади, за 4800 Br — на горном велосипеде. 5300 Br стоит час игры в бильярд, 4900 Br — в футбол и волейбол. Валенки можно взять на прокат за 900 Br, лыжи — за 5000 Br.

Мешают показатели

Почему руководители хозяйств не решаются заниматься туризмом, С.Лученок объяснил так: «Нам никто не отменял валовые показатели по мясу, молоку и зерну. И если я не выполню задание, меня могут снять с работы, вплоть до уголовной ответственности. Поэтому многие не рискуют — с этим бы справиться. Прибыль должна быть критерием эффективности, а не вал».

Проблему эту решить в отдельно взятом хозяйстве нельзя, считает собеседник «ЭГ». «Хотя первые лица страны и заявляют, что в основу любого производства нужно поставить эффективность, зарплаты исполкомовских работников, доярок и механизаторов по-прежнему зависят от вала. Сегодня зерно требуют любой ценой, — сетует С.Лученок, — вплоть до распашки выработанных торфяников и неудобиц. Хотя понятно, что такой урожай обойдется втридорога: это сколько туда удобрений пойдет, солярки… А ведь лучше благоустроить эту территорию: камушки, мостик сделать, родничок поправить, а потом туристов водить за плату. Минимум затрат — максимум отдачи».

Мыслить тоже надо по-новому

В самой деревне пришлось столкнуться с другой проблемой: непониманием, что сфера услуг — это тоже важно. Ведь на селе как? Доярка, свинарка — в почете, а тренер спортивный или человек, хорошо жарящий шашлыки, — изгои. «А чем эта работа хуже? Ну, вырастил ты свинину и отдал ее за бесценок на мясокомбинат. А он пожарит из нее шашлык и продаст за двойную цену. Так он же большую пользу принес!» — восклицает руководитель. Нужно менять психологию сельчан. Объяснить, что и в деревне важными могут быть все профессии — и парикмахер, и тренер, и культуролог, и бармен. «Я считаю, что это государственная задача», — говорит он. К слову, сегодня в Слободе создано 27 новых рабочих мест. По завершению комплекса планируется ввести еще 200. Средняя зарплата в хозяйстве вторая в районе — около 600 тыс. Br.

«Позволить — и не мешать»

Председатель «Первомайского» предлагает распространить его опыт на всю страну. Взять для начала 50-100 хозяйств, имеющих аналогичные преимущества: возле крупных городов и международных трасс, где проведен газ, есть асфальтированные дороги. Горожане — это основные клиенты. Этим хозяйствам нужно позволить вывести неэффективные земли из севооборота и использовать под туризм. Позволить и не мешать — сразу оживет село. «Появится возможность уйти от иждивенчества, от огромных субсидий для валовых показателей «любой ценой». Придет экономический расчет, ответственность за риски и экономическая эффективность сельскохозяйственных предприятий», — считает С.Лученок.