Если расстроен, к плите не подходи!

Источник материала:

В прошлое воскресенье на кухне «Нашего утра» Юлия Дорофеева приготовила энергетический завтрак. Юля считает, что у пищи есть свой энергетический фон, который нельзя нарушать плохим настроением, поэтому, когда она чем-то расстроена, к плите не подходит - семья ест пельмени.

Курица в китайском маринаде

НАДО:

- 500 г куриного филе;

- соевый соус;

- горчица;

- мед;

- куркума и другие специи по вкусу;

- соль;

- растительное масло.

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Филе порезать пластинами, слегка отбить, натереть солью и специями, залить маринадом из соевого соуса, горчицы и меда.

Разогретое масло смешать с куркумой и обжарить на нем курицу.

Соте из баклажанов

НАДО:

- 3 баклажана;

- 2 моркови;

- 2 луковицы;

- 10 - 15 шампиньонов;

- 1 сладкий перец;

- 3 - 4 зубчика чеснока;

- 500 г сметаны;

- 100 г грецких орехов (можно очищенные семечки подсолнуха);

- 2 ст. ложки муки;

- соль;

- растительное масло;

- специи (сушеный укроп, белый перец, мускатный орех и сушеный сельдерей).

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Баклажаны разрезать пополам и натереть солью, чтобы вытянуть из овоща горечь. Через 10 - 15 минут соль смыть, а баклажаны нарезать полукольцами, выложить на дно сотейника. Добавить к баклажанам стакан воды и слегка подтушить.

Нарезать морковь, перец, лук и грибы. По отдельности обжарить морковь и лук. Соединить все овощи и грибы в сотейнике, перемешать и тушить до готовности.

Когда овощи будут готовы, залить их соусом бешамель, который готовится так:

смешать сметану, муку, специи, соль и 3 измельченных зубчика чеснока.

Подержать соте с соусом на огне еще пару минут, посыпать орешками и подавать к столу.

КСТАТИ

В завтрашнем выпуске программы готовит теле- и радиоведущая Элеонора Езерская и её подруга, владелица кавказской кухни Людмила Гусева.

ОНТ, «Воскресное утро», 7.00