Эксклюзивный Колобок

Источник материала:

Его  испекла  на  республиканском  конкурсе  поваров,  кондитеров,  официантов,  который  проходил  в  конце  минувшего  года  в  Хойниках,  кондитер  шестого  разряда  ЧУП  «Береза-торг»  Березовского  райпо  Светлана  Пунько

Все без исключения участники конкурса стремились блеснуть  мастерством, и кондитеры в этом смысле тоже не были исключением. Ведь померяться силами в Хойники приехали действительно профессионалы с большой буквы, победители предварительных отборочных туров. Светлана Пунько, к примеру, заняла первое место среди кондитеров Брестчины и именно ей было доверено представлять отрасль общественного питания потребительской кооперации приграничной области в финале республиканского конкурса.

Волновалась, конечно, как оценят ее кулинарные способности члены компетентного жюри, но опасения оказались напрасными: кондитерские изделия Светланы Пунько были признаны одними из лучших. Причем, заметьте, оценивались не только вкусовые качества сладкой продукции, но и выдумка, оригинальность, творческая фантазия самих участников при изготовлении маленьких кондитерских шедевров.

Членов жюри покорил созданный руками умелицы из ЧУП «Береза-торг» Березовского райпо сказочный Колобок, который, как известно, и «от бабушки ушел, и от дедушки ушел», чтобы попасть с помощью Светланы Пунько в финал республиканского конкурса работников потребкооперации. Настоящее произведение искусства, которое, между прочим, кондитер сотворила в течение отведенного для этого участникам времени, а еще много других и тоже оригинальных в своем роде изделий. И все-таки, на мой взгляд, Колобок ей особенно удался. Тут не то что лисе из той же детской сказки, которой, как известно, единственной из всех желающих удалось его съесть, каждому хотелось попробовать хотя бы кусочек. Впрочем, признаюсь, жаль было разрушать такую красоту.

Прежде чем попасть в Хойники, Светлана Пунько прошла путь к вершинам профессионального мастерства длиной в четверть века. В далеком уже 1983 году после окончания Барановичского ПТУ Белкоопсоюза, где получила специальность кондитера четвертого разряда, стала работать в Березовском райпо на комбинате кооперативной промышленности, а спустя пять лет и по настоящее время – в ЧУП «Береза-торг». По отзывам коллег, зарекомендовала себя ответственным, добросовестным работником, очень любит свою профессию. Ее многолетний труд в общественном питании потребительской кооперации отмечен почетной грамотой Белкоопсоюза. Что касается профессиональных качеств, то о них можно судить хотя бы по тому, что Светлана Пунько принимала участие в пяти областных и пяти республиканских конкурсах, где дважды занимала первое и столько же раз второе места.

В целом успешным, думается, оказался для Светланы Федоровны и финал республиканского конкурса в Хойниках. На высшую ступеньку пьедестала почета не поднялась, но третье призовое место, согласитесь, тоже чего-то стоит. Ведь состав участников был как никогда сильным, подтверждением чему является хотя бы то, что жюри рекомендовало Правлению Белкоопсоюза и Республиканскому комитету Белорусского профсоюза работников потребительской кооперации присвоить звание мастеров двум кондитерам. Обычно, напомню, такие звания присваиваются на заседании республиканской экспертной комиссии, но на этот раз посчитали необходимым отойти от установленных правил.

Поинтересовался у Светланы Пунько ее семейным положением, как проводит досуг. Что же, и здесь все в порядке. Вместе с супругом воспитывают двоих детей. В свободное время любит работать на приусадебном участке, занимается вязанием. В общем, типичная представительница потребительской кооперации с одним существенным уточнением: мастер, каких поискать!