Идеальный овощ

Источник материала:

Диетологи давно снимают шляпу перед кабачком. Трудно найти овощ, который был бы так полезен практически всем — и здоровым и больным людям.

— В кабачке содержится много калия, натрия, кальция, магния, фосфора, есть медь и железо, набор органических кислот, витамины С, В1, В2, многие другие полезные вещества, — перечисляет достоинства овоща врач-терапевт Ирина ПЛАХОТИНА. — Кроме того, пропорция содержащегося в нем натрия и калия практически идеальна (1:100). Именно поэтому кабачок незаменим в меню кардиологических больных. Овощ также успешно борется с атеросклерозом, малокровием, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

И тем, кто страдает избыточной массой тела, кабачок тоже может сослужить хорошую службу в решении проблем с лишним весом. Ведь в 100 граммах свежих кабачков всего 27 килокалорий! Нежнейшая его мякоть хорошо абсорбирует токсины и холестерин, тем самым способствуя очищению организма и похуданию. Употребление кабачков  помогает также выводить из организма желчь, соли тяжелых металлов.

Меню для малышей

А поскольку в кабачках меньше воды, чем в аналогичных овощах с высоким содержанием минеральных солей, кабачковое пюре можно вводить в рацион малышей одним из первых. Из-за хорошей усвояемости и малого содержания растительной клетчатки нет ограничений на употребление кабачков и при кормлении грудью. А еще на этот овощ редко бывает  аллергия.

Осторожно!

Не рекомендуется увлекаться кабачками разве что при заболеваниях почек, которые связаны с нарушением вывода калия.

Ученые нашли несколько способов, помогающих быстро восстановить печень, и пришли к выводу, что вегетарианская диета улучшает функцию печени, поэтому желательно, чтобы в рационе постоянно присутствовали морковь, капуста, свекла, помидоры, тыква, кабачки, огурцы, петрушка, укроп.

Вегетарианские рецепты можно найти здесь

Сейчас ученые работают над тем, чтобы создать на основе тыквы и кабачка новые и полезные антиоксидантные сорта овощей.

Щелкайте семечки!

Кстати, в кабачке полезна не только мякоть, но и семечки, которые в зрелых плодах идентичны по составу тыквенным. Они богаты жирами, витамином Е. Как и семена всех тыквенных растений, кабачковые содержат сантонин — эффективное глистогонное вещество.

Секрет красоты

Хоть кабачок в первую очередь еда, все-таки гастрономией его полезные свойства не ограничиваются. Многие женщины знают, что маски из кабачка — недорогой, натуральный и безопасный способ ухода за кожей: они прекрасно смягчают, питают и тонизируют.

Например, для восстановления водного баланса сухой кожи кабачок нарезают на тонкие полоски и на 20 минут накладывают на лицо и шею. После этого следует умыться некипяченым молоком или обычной водой.

А если натереть кабачок и смешать в пропорции 1:2 с запаренным геркулесом, то получится эффективная очищающая маска для жирной кожи. С ее помощью можно убрать нежелательный блеск и придать коже лица здоровый вид.