Домашняя "Пепперони". Готовим дома тесто для пиццы и 3 варианта начинки

18.11.2018 09:02 — Разное |

Размер текста:: A; A; A

Источник материала:

Если городским пиццериям трудно вам угодить и хочется порадовать домашних пиццей собственного приготовления, мы готовы помочь. Рассказываем, как приготовить вкуснейшее тесто для пиццы, на котором вы можете экспериментировать с абсолютно любыми начинками.

Тесто для пиццы

Ингредиенты:

Творог 5% — 250 г;
Мука — 2 стакана;
Вода — 4 ст.л.;
Яйца — 2 шт.;
Масло подсолнечное — 4 ст.л.;
Сода, гашенная уксусом — ½ ч. л.;
Соль — по вкусу.

Как готовить?

Творог смешать с яйцами.
Добавить соль, масло и воду, перемешать до однородности.
Добавить муку. Погасить соду. Вымешать до однородности.
Тесто раскатать, перенести на противень, присыпанный мукой. Выложить начинку и выпекать 20- 25 минут при температуре 180 градусов.

Варианты начинок:

С морепродуктами

Ингредиенты:

Очищенные креветки — 50 г;
Соленая семга — 50 г;
Сыр моцарелла — 60 г;
Сыр гауда — 30 г;
Томатный соус — 2 ст.л.;
Орегано, сухой укроп — по вкусу.

Как готовить?

На подготовленную основу теста нанести тонкий слой томатного соуса (или сливочного соуса по желанию).
Нарезать пластинками сыр моцарелла и равномерно распределить по поверхности пиццы. Разложить кусочки соленой семги и сырые креветки.
Посыпать тертым твердым сыром гауда (или любым другим твердым сыром).
Присыпать орегано и сухим укропом.
Выпекать пиццу 10 минут при температуре 180 градусов.

«Пепперони»

Ингредиенты:

Сыр моцарелла — 100−150 г;
Колбаса пепперони — 100 г;
Соус томатный — 80−100 г;
Оливковое масло — 10 мл;
Маслины — по вкусу.

Как готовим?

Смазать томатным соусом тесто. Посыпать тертым сыром моцарелла.
Выложить нарезанную тонкими кружками колбасу пепперони.
Сверху посыпать кольцами маслин.
Запекать пиццу в нагретой до 250−300 градусов духовке не более 10 мин.
Смазать края готовой пиццы оливковым маслом и подать ее горячей.

Деревенская

Ингредиенты:

Сыр моцарелла — 80 г;

Жареные шампиньоны — 50 г;

Бекон — 30 г;

Жареный лук — 30 г;

Жареный картофель — 50 г;

Соус бешамель — 1 ст.л.;

Орегано — по вкусу.

Как готовим?

Помыть и нарезать шампиньоны, а затем пожарить в небольшом количестве растительного масла.
Посолить грибы по вкусу. Пожарить до золотистого цвета мелко порезанный лук.
Обжарить в растительном масле порезанный небольшими кубиками картофель. Нарезать кусочками бекон.
Натереть на крупную терку сыр моцарелла.
Смазать тесто молочно-сливочным соусом бешамель. Посыпать сверху тертым сыром моцарелла.
Равномерно рассыпать по всей поверхности пиццы подготовленные заранее бекон, жареные грибы, лук и картошку. Слегка присыпаем орегано.