Модное место

Источник материала:

ТУМАР Александр, СБ

Минский «Лидо» празднует год со дня открытия

Наверное, ни один белорусский ресторан не становился так быстро популярным, как «Лидо». Вот уже год прошел с момента открытия в Минске этого заведения. Что ж, горожанам «новичок» сразу пришелся по душе. Бистро гармонично вписалось в жизнь мегаполиса. Сюда каждый день приходят около 3 тысяч человек!

Обстановка в ресторане напоминает шляхетское поместье со светильниками под старину и мельничным колесом, мерно перебирающим лопастями. Со вкусом подобранная музыка приглушает назойливый шум. А в укромном уголке ресторанчика вы непременно найдете столик, где можно уединиться с любимой. Демократичные цены привлекают абсолютно разных клиентов: в «Лидо» может пообедать и студент за 3 с половиной тысячи рублей, и бизнесмен, выбрав блюда на 20 — 30 тысяч.

— Уютный интерьер, искусно составленное меню и хорошо обученный персонал — три кита, на которых держится ресторанный бизнес, — рассказывает директор «Лидо» Станислав Иодис. — Ко всему мы подходили с особой тщательностью. Все было впервые. Где вы видели ресторан с подобной обстановкой? По–моему, очень удачным получился интерьер в национально-этнографическом стиле. А новая концепция приготовления блюд? Подчеркиваю, пищу не разогревают, ее готовят прямо при вас. Вчерашнего борща и несвежих булочек у нас не найдешь. Иностранцы особенно удивляются, увидев, как пекут блины или жарят картошку. Для них это в диковинку.

Особенно щепетильно подходят в бистро к выбору продуктов. Прежде чем определились с сортом картошки, перепробовали 25 ее разновидностей! Минский гормолзавод N 2 специально для «Лидо» выпускает особые сливки. А повара собирают старинные рецепты у мам и бабушек. За последние три месяца в меню ресторана появилось сразу 38 новых блюд.

В особой рекламе «Лидо» не нуждается. Чтобы понять, почему, достаточно побывать здесь всего один раз. Как–то заглянул перекусить случайный прохожий. Понравилось! В обед пришел с пятью друзьями, а вечером привел пятнадцать гостей. Сейчас ресторан уже не может вместить всех посетителей. И поэтому вскоре «Лидо» намерен открыть еще один зал на 60 посадочных мест.