Питание по-японски. И активность

Источник материала:

Традиционно Япония ассоциируется у нас с долгожителями. И правда, в этой стране средняя продолжительность жизни – около 80 лет. Но как это удается японцам?

У долгожителей, уверены специалисты, есть общие черты. К примеру, почти никто из них не страдает от избыточного веса. Ожирение увеличивает нагрузку на сердце и повышает риск склерозирования артерий, что обычно является основной причиной болезней. И если в молодости можно есть калорийную пищу, то после шестидесяти следует следить за потреблением калорий.

Практикующий 92-летний врач Хинохары Сигэаки, советует своим пациентам прекращать есть, когда желудок заполнен примерно на 70 процентов. Для обеспечения сгорания калорий необходимо выполнять физические упражнения. Например, не пользоваться лифтами, а ходить по лестнице. С возрастом управлять суставами становится все труднее, и чтобы они оставались эластичными, зарядка просто необходима.

Еще один важный фактор — взгляд на жизнь. Оптимисты, безусловно, живут дольше. Делайте то, что вам хочется, советуют японские медики. Например, некоторые расстраиваются из-за того, что не удалось хорошо выспаться ночью, но, по большому счету, недосыпание — не такая уж проблема, скорее, проблемой является беспокойство по этому поводу.

Но все же один из основных секретов долголетия японцев — правильное питание. Так какие продукты и в каких комбинациях позволяют людям жить дольше?

Японская диета основывается на так называемых трехкомпонентных блюдах, которые подаются с отварным рисом. Эта форма разработана в японской армии еще в XIV — XVI столетиях и остается стандартом вплоть до наших дней. Основу ее составляет белок нерастительного происхождения, обычно рыба. Кроме того, с рисом японцы употребляют вареные овощи: картофель, редиску, морковь, корень лопуха или морские водоросли, вареные бобы или еще один особенный компонент – натто, сброженные соевые бобы.