Качество сока можно проверить с помощью экспресс-теста!

Источник материала:

Теперь покупатели сами смогут проверить банку сока на наличие консервантов, искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей.

Этот чудо-тест разработали специалисты из лаборатории прикладных проблем биохимии биологического факультета БГУ.

- К сожалению, проверить на качество можно пока только красные соки - вишневый, виноградный, гранатовый, черничный, сок из черной смородины, - рассказывает Владимир Петрович КУРЧЕНКО, заведующий лабораторией прикладных проблем биохимии. В скором времени, мы надеемся, сможем тестировать и цитрусовые соки.

Экспресс-тест проверяет сок на наличие природных красителей и работает просто: в небольшой гнущейся колбочке (около 10 см длиной) из мягкого материала находится маленький стеклянный цилиндрик, в который налит реагент. Какой, сами понимаете, тайна ученых. Но как действует прибор, в БГУ нам показали:

- Тест действует просто! - Владимир Петрович налил немного сока в большую колбочку, а пальцами раздавил находящийся внутри стеклянный цилиндрик. Сок из красного превратился в бледно-голубой. - Ну вот, этот сок - не очень хороший, - вздохнул ученый. Был бы он качественным - стал бы глубокого синего цвета. А если напиток совсем плохой, он вообще не поменяет окраску. Как был красным, красным и останется.

Этот тест, позволяющий вывести на чистую воду нечестных производителей, в продаже пока не найдешь. Но к концу этого года сотрудники лаборатории планируют запустить свое изобретение в массовое производство. И стоить этот чудо-индикатор, за который изобретатели получили золотую медаль на международном конкурсе в Москве, будет не больше тысячи рублей.

КСТАТИ

Этой же лабораторией изобретен тест на определение качества вина и определения типа наркотиков. Все работает примерно по тому же принципу, что и тест для соков.