Фруктово-овощной рецепт

Источник материала:

ТЫШКЕВИЧ Наталья

Чтобы справиться с недугом, совсем необязательно принимать таблетки и микстуры. Достаточно просто выйти в огород и взять нужное лекарство с грядки. Какое? Давайте об этом спросим у кандидата биологических наук Людмилы Неустроевой.

Доктор в мундире

Любимая всеми картошечка незаменима при язвенной болезни желудка и 12–перстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, запоре, изжоге. Людям, страдающим этими недугами, полезен свежий сок из клубней красных сортов (по 50 — 150 г 2 — 3 раза в день до еды). Помогает он и при головной боли: достаточно 50 г, чтобы почувствовать себя лучше. Сок же молодых клубней целителен при лечении гипертонии и болезней щитовидной железы. Если ваша работа требует хорошего зрения или связана с его напряжением, ешьте побольше «желтых» плодов: в них много провитамина А. Вдыхание паров картофеля, сваренного «в мундирах», — народный способ лечения простуды.

Чисто свекла

Бетанин и бетаин, которые есть в свекле, снижают кровяное давление, улучшают жировой обмен, предупреждают атеросклероз и тормозят рост злокачественных опухолей. Свекольным соком лечат зубную боль, кровотечения, заболевания легких, цингу, насморк (по 2 — 3 капли в нос 3 раза в день) и ангину. Пектиновые вещества, которыми богат овощ, улавливают и выводят из организма различные яды и соли тяжелых металлов (свинца и ртути), помогают при болезнях печени, запорах, нарушениях пищеварения, ожирении и гипертонии. Больше всего витаминов — в листьях. И их отвар — великолепное средство для очистки организма и выведения шлаков.

Как семечки!

Пектин, который содержится в мякоти тыквы, выводит из организма яды, сок помогает при лечении почек и гипертонии, а отвар с медом — при нервных расстройствах и бессоннице. Семена же не только хорошее глистогонное средство, они очень эффективны и в борьбе с угрями. Ешь, сколько душа желает. При ожогах, сыпи, прыщах, экземах, угрях прикладывают к воспаленным местам мякоть или кусочки свежей тыквы.

Бессонница в... томате

Помидоры полезны при плохом зрении, геморрое, половой слабости, упадке сил, отеках, повышенной возбудимости и бессоннице. Ученые доказали: у тех, в чьем ежедневном меню есть томаты, на 45 процентов снижается вероятность заболевания раком предстательной железы. Есть их нужно с растительным маслом или сыром. Плоды, подвергнутые термической обработке, полезнее свежих.

Яблоко на ужин — и доктор не нужен

Если выпивать по стакану яблочного сока в день, то за 2 — 3 недели можно полностью очистить организм от шлаков и солей. Годится для этих целей разгрузка: раз в неделю по 1 — 1,5 кг плодов на день.

Яблоки, запеченные в золе костра, народные лекари давали больным плевритом, а натертые с жиром прикладывали в виде мази к трещинам на губах и сосках у кормящих женщин.

Летние сорта легче усваиваются, а потому они как нельзя лучше подходят для тех, кто перенес операцию. Осенние же быстрее восстанавливают иммунную систему, улучшают зрение, лечат печень и желчный пузырь. Съедая яблоко, не забывайте о семечках. В них — суточная доза йода, жизненно важного для нормальной работы щитовидной железы и мозга. Целебны не только плоды, но и листья, и молодые побеги. И даже отдых под цветущей яблоней в течение 10 — 15 минут подпитывает жизненной энергией.

Огурчик да с серебром...

В Древнем Риме огурцы использовали не только как овощи, но и как жаропонижающее средство. Огуречный сок — универсальный целитель. При катарах верхних дыхательных путей его пьют с медом в соотношении 2:1 по 3 ст. л. 3 раза, при сердечных болях — по 1/3 стакана 2 — 3 раза в день, при печеночных — по 1/2 стакана утром и вечером. Полощут им рот, если побаливают зубы и десны. А при ожогах накладывают на поврежденное место кашицу из мякоти или целый ломтик, меняя через 10 минут. Кроме воды (а ее 97 процентов), есть в огурце и самое настоящее серебро!

Зри в корень

Клубни и зелень сельдерея полезны при неврастении, ревматизме, астме, одышке, плеврите, артрите, сексуальных расстройствах, они очищают кровь, выводят шлаки, а сок растворяет камни. Но прием должен быть строго дозированным: не более 9 г зелени или 15 г отварных корней. Мазь из листьев, растертых с растительным или свежим несоленым сливочным маслом, заживляет раны. Если бы мужчины знали все особенности сельдерея, то засеяли бы им весь огород... А кормящим мамам от него лучше воздержаться, чтобы не снижать лактацию.

Заедаем грипп клубникой

По содержанию витамина С клубника уступает только черной смородине. В пяти ягодах средней величины аскорбиновой кислоты столько же, сколько в одном крупном апельсине. Лакомясь сладкими плодами летом, мы подавляем вирусы гриппа, обеспечивая себе здоровье на зиму. 4 — 6 ст. л. свежего ягодного сока, выпитого натощак, помогут при желчно–каменной болезни. Если беспокоят почки, мочевыделительная система, весь сезон налегайте на клубнику (не менее 400 граммов в день). При ревматизме и проблемах с печенью можно вообще сесть на диету: в течение недели ежедневно съедайте по 1,5 кг ягод.

Сто одежек — и все для здоровья

Заболела голова? Не тянитесь по привычке к таблетке, лучше приложите к вискам, затылку и лбу по капустному листику. Можно ими обвязать горло при дифтерии, не забывая менять, как согреются. Выручат овощные «одежки» и при ушибах, ожогах и других травмах. Если у вас застарелый бронхит, не проходит охриплость голоса, приготовьте себе напиток из сока капусты и меда (2 ч. л. меда на 1 стакан). Пейте его теплым несколько раз в день по 2 — 3 ст. л. в течение 5 — 6 дней. Съеденный натощак салат из этого овоща не только избавит от запоров, но и улучшит зрение.

Королева красоты

Морковь — кладовая молодости и долголетия. И не только из–за каротина. В ее желтой серединке содержится пигмент аперенин, укрепляющий сердечную мышцу. В день достаточно съедать один корешок весом 80 — 100 г, чтобы поддержать сердце и дать организму суточную норму витамина А.

Морковным соком полощут рот при стоматитах. К тому же это отличное натуральное слабительное: 3 раза в день по 1 ст. л. — и никаких запоров. Сок выводит песок и небольшие камни при почечнокаменной болезни, очищает печень. А смешанный с медом (2:1) — лучшее лекарство при кашле и охриплости (принимать по 2 ст. л. 4 — 5 раз в день). С простудой поможет справиться тертая морковка, сваренная в молоке. А свежей кашицей из корнеплодов лечат обморожения, ожоги, гнойные раны, язвы.

Крутой перец

В сладком перце витамина С в 6 раз больше, чем в цитрусовых. Когда сердце в опасности, без аскорбинки не обойтись. Если плохо растут волосы и ногти, не сходят ячмени, да и вообще полно гнойничковых высыпаний — введите в меню этого «южанина»: улучшится не только цвет лица, но и состояние толстого кишечника. Настойкой перца на растительном масле лечат радикулит.

Счастье луковое

Ослабнут ревматические боли, не будет болеть место укуса пчелы, осы или комара, если сделать компресс из «слезоточивой» кашицы. Луковый сок выводит бородавки, удаляет веснушки, омолаживает и тонизирует кожу лица, укрепляет волосы, избавляет от перхоти. А лук, сваренный на молоке, помогает при нарывах. Так лечил свою ногу и Иван Грозный. Салаты с луком — простейший способ защиты от простуды. Но не забывайте: через 10 — 15 минут после приготовления летучие эфирные вещества испаряются и «лекарство» теряет свои бактерицидные свойства.