Бережем фигуру

Источник материала:

Бережем фигуру

Минчане стали есть меньше хлебобулочных изделий, но больше овощей, рыбы и мясных полуфабрикатов

Ольга БЕРЕСНЕВА

По информации генерального директора КУП «Управление пищевой промышленности Мингорисполкома» Владимира Лазовского, в минувшем году прибыль «Минскхлебпрома» от реализации продукции составила 7,3 миллиарда рублей, что на 32 процента меньше по сравнению с 2005 годом. Уменьшение прибыли от продажи хлебобулочных изделий столичные хлебозаводы стараются компенсировать, расширяя ассортимент кондитерских изделий. В минувшем году на хлебозаводе № 3 введена в эксплуатацию автоматическая линия по производству бисквитных рулетов (в соответствии с программой импортозамещения) и двухслойных пирожных, а также по производству мелкоштучных булочных изделий. На хлебозаводе № 4 запущена линия по выпуску 12 видов вафельных изделий, на хлебозаводе № 5 - по производству заварных пирожных. Всего в 2006 году «Минскхлебпром» потратил на техническое перевооружение около 12 миллиардов рублей из собственных средств.
В минувшем году в рационе минчан преобладали рыба, овощи и мясо. Интересно, что колбасных изделий горожане стали есть меньше, но зато выросло потребление мясных полуфабрикатов. Как отметил Владимир Лазовский, минские пищевики намерены активно развивать это перспективное направление. Так, уже сейчас в филиале Минского мясокомбината в микрорайоне Дражня идет монтаж новой линии по производству пельменей. Здесь будет налажен также выпуск рубленых мясных полуфабрикатов.