Ресторанный мир отметит завтра День бармена

Источник материала: БелТА

Ресторанный мир отмечает 6 февраля международный День бармена. Строго говоря, героями этого дня являются не только мастера коктейлей и шейков, но и все работники кафе, баров и ресторанов – от шеф-поваров до технического персонала. Однако именно к тем, кто стоит за барной стойкой, ловко жонглируя бокалами и наполняя их оригинальными разноцветными напитками, приковано всеобщее внимание в День бармена, или День святого Аманда.

Покровитель виноделов и барменов святой Аманд, епископ Маастрихтский (584-679), стал официальным покровителем виноделов, торговцев вином, пивоваров, владельцев баров и ресторанов и, наконец, работников баров в связи со своей деятельностью по евангелизации винодельческих регионов Франции, Германии и Фландрии.

Настоящий бармен должен знать и уметь смешивать 64 классических коктейля - 58 алкогольных и 6 безалкогольных. И это помимо коллекции своих, авторских коктейлей, которую он, как уважающий себя бармен, должен иметь.

Особенно актуальна в преддверии Дня влюбленных легенда, которую любят рассказывать бармены, об одном из коктейлей. В XV веке знатный француз влюбился в молодую девушку. Он дарил ей цветы, предлагал руку и сердце, но красавица оставалась непреклонна. Тогда влюбленный приготовил коктейль, который должен был зажечь любовь в том, кто его выпьет. Чудо произошло – девушка полюбила своего воздыхателя, а коктейль получил название Любовный эликсир. Говорят, что его рецепт с тех времен остается неизменным, и тот, кто его выпьет, обязательно вскоре влюбится, либо уже живущая в его сердце любовь возгорится с новой силой.

День бармена прижился и в России, становясь все более популярным.

В последние годы в Беларуси также стало развиваться барменское искусство, и международный День барменов становится для нас актуальным. В 2002 году состоялся первый в республике открытый чемпионат барменов Minsk open-2002. Инициаторами конкурса выступили один из крупнейших импортеров алкогольных напитков компания "Гарсия" и общественное объединение барменов "Свободный стиль".