Смак жизни

Источник материала:

Француз Дюма-отец, который, как известно, сочинял историко-авантюрные романы, написал в середине XIX века кулинарное пособие, ставшее первой популярной поваренной книгой. В 1861 году Россия сделала ответный ход - «Подарок молодым хозяйкам». Это был сборник кулинарных рецептов и советов, изложенных женой курского городского архитектора Еленой Молоховец

В советские времена кулинарных книг было до обидного мало, только счастливчики имели дома «Книгу о вкусной и здоровой пище». В 1980-х писатели Петр Вайль и Александр Генис, переехав из СССР в США, написали маленький шедевр «Русская кухня в изгнании», продемонстрировав яркий пример того, как, говоря о борще и яичнице, можно вести разговор о времени и человеке. Издатели поняли, что наткнулись на золотую жилу. Сегодня свои поваренные книги имеют Дарья Донцова, Лариса Рубальская, Анатолий Найман… Вышло немало околокулинарных трудов. Например, книга ветерана игры «Что? Где? Когда?» Александра Бялко «Божий дар, или Яичница», в которой рецепты перемежаются историями из жизни автора. Нечто похожее сейчас делает и другой эрудит - Борис Бурда.
С воистину литературным блеском написаны книги человека с мировым именем, кулинарного популяризатора Вильяма Похлебкина «Тайны хорошей кухни», «Занимательная кулинария»... В начале 1990-х Похлебкин даже выдал на-гора обширное исследование кулинарного антуража в пьесах Фонвизина, Островского, Чехова под названием «Кушать подано».