Более 55% объектов общественного питания Минска принадлежит частным структурам

Основная часть — 55,5% — объектов общественного питания находится на балансе организаций частной формы собственности, сообщили в Главном статистическом управлении Минска.

42% принадлежит организациям государственной формы собственности и лишь 2,5% объектов общественного питания — организациям иностранной формы собственности.

В сфере общественного питания в Минске на 1 января 2011 года работало 1.930 объектов общественного питания на 129,3 тыс. посадочных мест, что на 124 объекта (на 5,1 тыс. посадочных мест) больше, чем год назад. Посадочные места имеют почти 93% объектов общественного питания. В общедоступных местах (не на предприятиях и в организациях) расположено 1.197 объектов общественного питания на 58,7 тыс. посадочных мест, или 62,8% от общего количества объектов.

В 2010 году в городе работало 568 столовых на 72,8 тыс. посадочных мест, 323 кафе (19,4 тыс.), 266 баров (8,3 тыс.), 111 ресторанов (12,8 тыс.), 128 мини-кафе (2,4 тыс.), 88 кафетериев (1,5 тыс.), 19 ресторанов быстрого обслуживания (2,2 тыс.), 338 других объектов общественного питания (7,3 тыс.).

Кроме того, кулинарная продукция реализовывалась в 48 магазинах кулинарии и 44 палатках.

В 2010 году по сравнению с предыдущим годом количество кафе увеличилось на 16 единиц, или на 5,2%, кафетериев — на 15 (на 20,5%), закусочных — на 24 (на 36,9%), баров — на 25 (на 10,4%), других объектов — на 47 (на 16,2%), в то же время число ресторанов уменьшилось на 22 единицы (на 16,5%).

Значительная доля объектов общественного питания находилась в Центральном (16,9%), Московском (14,7%) и Советском (11,4%) районах, меньше всего объектов в Партизанском и Заводском районах — по 8,7% в каждом. Наибольшее число ресторанов, кафе и баров находилось в Центральном районе — 36, 63 и 60 единиц соответственно.

В 2010 году в расчете на 10.000 жителей города Минска приходилось 10 объектов общественного питания. Лучше обеспечены сетью общественного питания жители Советского, Партизанского и Центрального районов, где в расчете на 10.000 жителей приходилось соответственно 14, 17 и 30 объектов общественного питания.

На 1 января 2011 года организации потребительской кооперации имели в городской системе 13 объектов общественного питания на 765 посадочных мест, что составило 0,7% от их общего количества. Индивидуальным предпринимателям принадлежало восемь объектов общественного питания на 47 посадочных мест — 0,4% от общего количества объектов.