Молодечненский молочный комбинат будет выпускать моцареллу

Также он начнет упаковывать "Голландский" сыр в виде полуторакилограммового шара.

Как рассказала Kraj.by начальник производства ОАО "Молодечненский молочный комбинат" Лидия Ставрова, "сыр "Моцарелла" - на любителя и очень отличается по вкусу от других".

Он будет расфасовываться по пакетам в виде шара и цилиндра по 125 г каждый и находиться в рассоле. "Сыр в целом имеет необычный вид хранения, он будет находиться в жидкости в виде шара, просаливаться и тем самым приобретать особый вкус", - рассказала начальник производства.

В целом сыр будет твердым по консистенции. Его можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, к мясу. По словам Лидии Ставровой, моцареллу хорошо использовать при приготовлении пиццы.

Новый вид сыра не требует специальных технологий изготовления. Изначально планируется выпускать 1 тонну сыра в рабочую смену (8 часов). Его цена будет невысокой, так как это сыр без срока созревания. В целом моцарелла, как и другие сыры, обогащена белком и тем самым очень полезна как для детей, так и для взрослых.

"Голландский" сыр будет выпускаться в виде шара, весом по 1,5 кг и будет упакован в латексное покрытие. Примечательно, что ранее этот сыр расфасовывался в меньших порциях.

Начальник производства добавила, что цех, где будут выпускать эти виды сыров, уже закрыт на ремонт. Первую партию сыров приготовят в ноябре-декабре 2012 года. Купить их можно будет не только в Молодечно, но и в магазинах Беларуси.

Kraj.by рассказывал ранее о скором выпуске сыра с плесенью типа Рокфор на Нарочанском маслосырзаводе, который является филиалом Молодечненского молочного комбината.