Диета для тех, кому за 40

Чтобы борьба с возрастными изменениями не стала смыслом жизни, изменения эти надо предупредить. Основы здоровой и счастливой жизни в зрелом возрасте закладываются в молодости. И поддерживаются в среднем возрасте. Не стоит тратить силы и деньги на достижение результатов сохранения молодости с помощью пластической хирургии или чудодейственных препаратов. Все, что вам необходимо уже создано природой. Ваша задача этим правильно воспользоваться.


Британские специалисты сферы общественного здоровья и правильного питания объединили усилия для создания списка продуктов, с помощью которых можно защитить свой организм от заболеваний, которые и определяют понятие «старость».

И первое место в этом списке заняла овсянка, содержащая массу полезных и уникальных веществ. Присутствие в овсяных хлопьях растворимой клетчатки – бета-клюкана – это аргумент в пользу включения ее в ежедневный рацион теми, кто следит за уровнем холестерина в организме и ищет максимально эффективные способы его снижения. А наличие уникального антиоксиданта авенантрамида способствует защите сосудов от «засорения», препятствуя развитию атеросклероза.
Ряд экспериментов, проводимых с людьми разного возраста, позволил специалистам вывести формулу, согласно которой ежедневное употребление трех граммов овса в день снижает уровень «вредного» холестерина на 5-10%. Для людей в возрасте старше 50-ти лет – это один из лучших способов профилактики развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Пожалуй, впервые в списки продуктов, необходимых для поддержания здоровья в среднем возрасте, специалисты включили вишни. Это связано с проведенным недавно исследованием, по результатам которого было установлено, что ежедневное употребление вишни активно защищает от артрита и подагры.
Именно способность противостоять приступам подагры и стало определяющим – все больше людей в мире страдает от этого заболевания, эффективного лечения которого отнимает много времени и сил, а «нелечение» приносит мучения от боли. Поэтому результат эксперимента, согласно которому, употребление стакана вишен 3-4 раза в неделю увеличивает скорость выведения из организма мочевой кислоты на 60% - весомый аргумент в пользу бордовых ягод.

Еще одним недугом, с которым приходится сталкиваться людям среднего возраста, является сахарный диабет. Для более эффективного контроля уровня сахара в крови специалисты рекомендую употреблять миндаль, 60 грамм которого в день на 9% снижает опасный показатель. Кроме того, регулярное употребление миндаля (без соли) способствует стабилизации артериального давления, что позволяет говорить о защите от сердечно-сосудистых заболеваний.

Конечно же, как и в молодости, в среднем возрасте невозможно обходиться без жирной рыбы – основного источника омега-3 жирных кислот, о которых, хотя и спорят немало, но все же рекомендуют. Эти полезные вещества способны не только защитить от развития возрастных нарушений в работе головного мозга (спровоцировав развитие когнитивных расстройств), но и стабилизировать работу сердечно-сосудистой системы (в частности снизить риск развития аритмии).
Важно отметить, что омега-3 жирные кислоты очень чувствительны к повышению температур, поэтому употреблять рыбу лучше в сыром виде (суши) или приготовленную на медленном огне. Кстати, именно последний способ приготовления был признан лучшим при проведении эксперимента, установившего способность омега-3 жирных кислот защищать женщин от раннего инсульта.

Бобовые уже не раз попадали в различные «топы» полезных продуктов. И на этот раз фасоль, горох, бобы и соя оказались в списке «рекомендуемых». Изофлавоны, которые в больших количествах содержатся в этих продуктах, позволяют контролировать уровень холестерина в организме, защищать кости и даже облегчать симптомы менопаузы у женщин и поддерживать фертильность у мужчин старшего возраста.
Один из экспериментов с участием 42-х женщин в период постменопаузы показал, что употребление 90 грамм фасоли в день в течение 12 недель повышает уровень «хорошего» холестерина на 3,7%, снижая уровень «плохого» на 5,5% и увеличивает количество белка остеокальцина, защищающего костную ткань от истончения.

Когда среди медиков заходи речь о помидорах, логично и предсказуемо будет услышать о ликопине. Собственно, о нем – мощнейшем антиоксиданте, в основном специалисты и говорят. Его полезные свойства еще, пожалуй, ни разу не подвергались сомнению. Более того, список заболеваний, от которых способен защитить ликопин растет с каждым новым исследованием.
Женщинам отказываться от помидоров нельзя даже не потому, что ликопин препятствует развитию болезней сердца и онкологических заболеваний, а потому, что он защищает клетки от разрушительного действия свободных радикалов, замедляя процессы старения в том числе кожи.
Поскольку уровень ликопина в помидорах увеличивается при термообработке, употреблять их лучше в переработанном виде – в качестве соуса, пасты, кетчупа, сока или консервированных помидоров.

Продукт, от которого в молодости следует отказываться, – цельное молоко в среднем и старшем возрасте – основной источник кальция, предотвращающего потерю мышечной массы и защищающего кости от повышенной ломкости.
Ежедневно рекомендуемая доза кальция составляет 1000 миллиграмм для мужчин и 1200 миллиграмм для женщин. Если учесть, что в 100 миллилитрах цельного молока содержится 118 миллиграмм кальция, то всего пару стаканов в день в сочетании с употреблением темно-зеленых овощей, семечек и орехов – также содержащих кальций, можно восполнить дневную норму.
Однако увлекаться цельным молоком все же не стоит. Его избыток в организме может привести к образованию камней в почках и даже развитию рака простаты у мужчин.

Источником же необходимого в любом возрасте белка, по достижении порога в 40 лет, должно стать мясо цыпленка – лучшая из возможных альтернатива красному мясу. В 200 граммах очищенного от кожи мясе цыпленка содержится 60 грамм белка и, почти, нет насыщенных жиров, что означает возможность получить необходимый белок и не повредить фигуре, что в старшем возрасте так же важно, как в молодости.