"Мы увидели совершенно другой город". Какие заведения в Минске рекомендует издание "Медуза"

Источник материала:

В среду 28 сентября российский информационный сайт «Медуза» запустил серию онлайн-путеводителей под названием «Атлас». В первый выпуск вошли 10 направлений, среди которых есть и Минск. AFISHA.TUT.BY пообщалась с составителем минского путеводителя и рассказывает, какие заведения «Медуза» сочла обязательными к посещению в столице Беларуси.

Автор путеводителя: «Я провела в Минске полтора месяца»

Составляют «Атлас», как пишет «Медуза», журналисты и друзья редакции, среди которых немало бывших сотрудников журнала «Афиша-Мир». Это те люди, которые либо живут в городах, о которых пишут, либо бывают там очень часто. Отмечается, что выбор заведений совершенно субъективен и включить что-то в «Атлас» за деньги не получится: если авторов заинтересует заведение, его включают в подборку бесплатно, если нет — никакие деньги не помогут.

Путеводитель по Минску составила журналист-фрилансер Мария Тарнавская. AFISHA.TUT.BY связалась с автором и узнала, что в белорусской столице она родилась и жила до 16 лет. Пять лет путеводителями Мария занималась в издании «Афиша-Мир» и сделала их «штук 50». Правда, другого формата.

— В Минске у меня папа, и каждый год (а иногда и дважды в год) я приезжаю к нему на протяжении многих лет. Так совпало, что в этом году я приехала погостить в начале июля, и мне предложили сделать путеводитель. Я застряла в Минске на 1,5 месяца и открыла для себя совершенно другой город.

Мария говорит: жизнь в городе есть. За полтора месяца она познакомилась со многими молодыми людьми и девушками, которые ей очень помогли: показали бары, рестораны, другие места — и выстроили совершенно новую картину мира. То есть Минска.

—  Будем откровенными: Минск — не Нью-Йорк и не Париж. Он маленький, у него свои законы, форматы и вообще свой размер. Я ходила-бродила, заходила в музеи, бары, кофейни, церкви. Честно говоря, всего так много — я таким Минск не видела и стала даже географически лучше ориентироваться, чем в детстве.

Приятно удивила Марию джентрификация (обновление строений и среды в ранее непопулярных кварталах. — TUT.BY), которая произошла на Октябрьской. Еще журналистке понравился арт-пикник FSP.

— Арт-пикник — это очень похоже на то, что происходит в Москве и Петербурге. Поразило количество приятных, улыбчивых, по-хорошему модных людей, которые знают, чего хотят и знают, как этого добиться.

Где по версии «Медузы» в Минске завтракать, обедать и ужинать

— С каждым годом в Минске кормят все лучше, — начинает свой сказ о нашем общепите «Медуза». Автор отмечает, что новые заведения, среди которых много со вкусной едой и при этом недорогих, открываются в белорусской столице с завидной регулярностью.

При этом Мария предупреждает: гарантированно остаться довольным, нырнув под первую же попавшуюся вывеску, нельзя. И предлагает воспользоваться списком «надежных адресов».

*в скобках — характеристика заведений по версии «Медузы».

«Дэпо» («молодежная блинная»), «Гурман» («всенародно любимая пельменная»), Mai Thai («первый тайский ресторан Минска»), Feelini («недорогие завтраки в элегантном ресторане»), Grand Café («статусный ресторан»), «Грюнвальд» («ресторан-ветеран»), «Лаўка» («отличные сэндвичи в любое время дня и ночи»), «Староместный пивовар» («классика жанра: пиво и мясо»), Bistro de Luxe («игра в дольче-виту по утрам»), «Джомолунгма» («собрание сочинений восточной кухни»), «Талака» («белорусская кухня в колоритном интерьере»), «Васильки» («демократичная сеть с белорусской едой»).

В этом же списке есть и Enzo («стейки и бургеры в индустриальном интерьере»), Универсам «Центральный» («буфет и выставка городских типажей»), Kitch’n («европейские рецепты в достойном исполнении»), Tapas Bar («популярная испанская таверна»), Spoon («космополитичный ресторан вдали от центра»), Шикари («паназиатская кухня в самом центре»).

В каких барах по версии «Медузы» выпить

Автор считает, что ночная жизнь Минска довольно разнообразна и в целом дружелюбна. По его словам, найдутся в Минске и бары, где можно посидеть в одиночестве, и шумные крафтовые пивные, и модные винотеки, и танцы в индустриальных интерьерах. Автор минского «Атласа» насчитал более 15 таких заведений и отметил, что бармены у нас изобретательные, люди красивые, такси дешевое.

«Хулиган» («бар с танцами на станкостроительном заводе»), Sweet & Sour («американский коктейльный бар»), Svobody.4 («модный винный бар с завтраками и обедами»), «Друзья» («ресторан-пивоварня и вместительный биргартен»), Malt & Hops («солидный бар-ресторан на Зыбицкой»), «Ў бар» («бар при галерее актуального искусства»), Royal Oak («классический паб»), ID Bar («клаустрофобическое заведение с коктейлями и пастой»), «Бессонница» («стратегически важное заведение»), «Герои» («коктейльный бар с веселыми барменами»).

Отмечены также и Ultrabar («крафтовые хот-доги и буррито»), «Чердак» («бар и летняя терраса на холмах Верхнего города»), «Корпус 8» («мастерские и вечеринки на бывшем заводе «Горизонт»), El Pushka («крохотный мексиканский бар»), «Банки-бутылки» («щавелевые шоты как гарантия веселого вечера»), Pinky Bandinsky («веселый бар в секретном дворике»).

Где по версии «Медузы» варят хороший кофе

По словам Марии, Минск вслед за Европой присоединился к кофейной революции.

— И хоть заведений, где кофе варят всеми возможными способами, в городе пока немного, но все ключевые слова здесь знают назубок и к таким вещам, как дата обжарки и регион происхождения бобов, относятся со всей возможной серьезностью, — пишет журналист.

В списке «надежных» кофеен значится пять заведений: «26» («небольшая кофейня с хорошими зернами»), «Зерно» («культ кофе»), Кафе «Культура» («самая маленькая кофейня в городе»), «Мануфактура» («хипстерская кофейня»), Surf Coffe («московская кофейня с кикером и досками для серфинга»).

Помимо заведений автор рассказывает читателям о том, где в Минске гулять, ездить на велосипеде, в какие музеи и галереи заглянуть, куда уехать за город, а также куда пойти с детьми. Мария Тарнавская отмечает: путеводитель — не замкнутая система. Он будет обновляться и дополняться. И не только новыми местами, но и рассказами, историями и городскими анекдотами.

Теги: Минск