Варенье из зеленых помидоров

17.10.2016 13:20 — Разное |

Размер текста:: A; A; A

Источник материала:

Из зеленых помидоров также можно готовить множество вкусных блюд: мариновать, тушить, а можно сварить вкуснейшее варенье.

Варенье из зеленых помидоров

Нам понадобится:

Апельсин небольшой
Лимон
Вода 60 мл.
Зеленые помидоры 1 кг
Сахар 660 г
Имбирь 50 г

Варенье из зеленых помидоров

Помидоры берем незрелые, можно слегка посветлевшие перед созреванием, промываем, нарезаем дольками, складываем помидоры в пакет.

Отправляем пакет в морозилку, нарезанные помидоры нужно переморозить, чтобы в процессе варки все ингредиенты одинаково проварились.

Варенье из зеленых помидоров

Достаем помидоры из морозилки и размораживаем. Откидываем помидоры на дуршлаг и даем стечь воде. Дольки стали мягкими и податливыми.

Варенье из зеленых помидоров

Теперь займемся остальными компонентами.

Варенье из зеленых помидоров

У апельсина и лимона отрезаем хвостики, разрезаем на дольки, удаляем косточки. Имбирь чистим и тоже нарезаем дольками. Складываем подготовленные фрукты в чашу кухонного комбайна и измельчаем до мелких хлопьев или пропускаем фрукты через мясорубку.

Дольки смешиваем с пропущенными через мясорубку фруктами, добавляем сахар и оставляем на 10 часов. Сахар к утру растворится и образуется сироп, с которым мы дальше и будем работать.

Варенье из зеленых помидоров

Ставим варить варенье, доводим до кипения и варим периодически помешивая около 10 минут. Отставляем варенье и даем остыть, после полного остывания варим еще разок и снова отставляем. Процедуру повторяем, пока варенье в холодном состоянии не станет густым, а помидоры проварятся до прозрачности.