Курица с осенними овощами

21.10.2017 09:00 — Разное |

Размер текста:: A; A; A

Источник материала:

В нашем рецепте мы сразу приготовим и мясо, и гарнир и из овощей. А вот степень прожарки отрегулируем с помощью обычной фольги и бокала вина.

Нам понадобится:

Курица целая — 1 шт.
Картофель — 4-5 шт.
Лук красный — 2 шт.
Морковь — 2-3 шт.
Чеснок — 4-5 зубчиков
Шампиньоны крупные — 4-5 шт.
Тимьян — 5 веточек
Подсолнечное масло — 50 мл
Вино красное сухое — 200 мл
Соль, перец — по вкусу

Курица с осенними овощами

Курицу моем, очищаем, обрезаем лишнее — жир, кожу. Удаляем лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Затем разрезаем курицу пополам и натираем солью и специями.

Курица с осенними овощами

Теперь займемся овощами. Картофель с помощью губки тщательно отмываем, обсушиваем и нарезаем крупными кусками. Морковь, лук и чеснок очищаем, нарезаем морковь и лук крупно, а чеснок оставляем целыми зубчиками. Шампиньоны разрезаем на 4 части.

Курица с осенними овощами

Берем глубокую сковороду и обжариваем в ней все овощи, кроме чеснока, поочередно до образования румяной корочки.

Курица с осенними овощами

Теперь займемся сборкой блюда. На дно глубокого противня наливаем немного растительного масла. Затем выкладываем половинки курицы и обжаренные овощи, сверху выкладываем веточки тимьяна. Солим, перчим и вливаем красное вино. Накрываем противень фольгой и отправляем его в духовку.

Курица с осенними овощами

Запекаем курицу при температуре 190 градусов 20 минут, потом убираем фольгу и готовим еще минут 30 в зависимости от того как любите — с корочкой или без.