"Ценообразование было честным". Почему кофейня "Даблби" закрылась и вернется ли она в Минск
02.11.2017 07:34
—
Разное
|
С этой недели в Минске больше нет «Даблби» — международная сеть кофеен из России, основанная в 2012 году. Сейчас в сети более 75 точек, в том числе в Москве, Петербурге, других городах России, Праге, Риге, Барселоне и Тбилиси. В ООО «Старсабс», которая владела франшизой «Даблби» в Беларуси (а также владеет белорусским аналогом Subway — сетью Sub’s), рассказали, что за дальнейшую судьбу «Даблби» в нашей стране они уже не отвечают: у компании не было эксклюзивных прав на франшизу. — Попробовали заняться «Даблби» — не получилось. Зафиксировали ущерб и движемся дальше, — прокомментировали в компании. — На каком этапе вы поняли, что стоит закрывать кофейню? Она проработала в Минске около полутора лет. — Изначально кофейня работала в формате магазина — были трудности с перепрофилированием помещения под общепит. Мы ждали лето, потому что возлагали определенные надежды на летнюю террасу, но они не оправдались. На закрытие в том числе повлияло поднятие с 1 января 2018 года арендной платы собственником здания. — Не было смысла дожидаться поднятия цены: хотелось минимизировать убытки. TUT.BY также попросил рассказать о причинах закрытия головной офис «Даблби» в Москве. В письменном ответе не было ни слова о том, что в Беларуси кофейня оказалась нерентабельной. Причину закрытия связали с вопросами аренды. В московском офисе нас заверили, что как только найдется новое, подходящее место — «Даблби» снова появится в Беларуси. Но, кто будет теперь владельцем франшизы в нашей стране, не сказали. Мы также спросили, не считают ли в Москве, что цена на продукт была неподходящей для белорусского рынка. — Нет, наши гости были вполне согласны с нашими ценами, — ответили TUT.BY. К слову, в Минске кофе продавали по трем ценам: 3,90 рублей, 5,40 рублей и 6,30 рублей. В Москве в переводе на белорусские рубли цены выше: 5 рублей, 8,3 рублей, 10 рублей и 11,7 рублей. О дальнейших планах развития «Даблби» в Беларуси бывшим владельцам франшизы ничего неизвестно. Что касается цен, то они были высокими для белорусского рынка только на этапе запуска, считают в кофейне. — На сегодня цены выровнялись — мы умышленно не меняли их с момента открытия. К тому же, оправдывая немаленькую цену, в кофейне говорят, что закупочная цена кофе была высокой. — Если, например, килограмм кофе в среднестатистической кофейне стоит примерно 30 рублей, мы закупали его минимум в два раза дороже. «Даблби» — премиальный продукт, который не мог стоить дешево. Ценообразование было честным: у нас не было привычной для города 600−800% маржи. Читайте такжеAFISHA.TUT.BY для пользователей своего приложения проводит Для участия вам необходимо: 1) скачать приложение «Афиша» для 2) открыть раздел «Розыгрыши» и нажать «Участвовать». Чтобы разместить новость на сайте или в блоге скопируйте код:
На вашем ресурсе это будет выглядеть так
Узнали у бывших владельцев о причинах закрытия, а также поинтересовалась у московского офиса, окончательно ли бренд уходит из Беларуси.
|
|