«Один день с…» Вадимом ПРОКОПЬЕВЫМ в новом авторском фотопроекте

Источник материала:

Сколько дел одновременно умудряется делать известный в Беларуси ресторатор, почему он стал в четыре раза больше пить и в два раза больше курить, а также где он хранит деловую информацию, вы узнаете из нового фотопроекта «Один день с…».

Героем проекта стал Вадим ПРОКОПЬЕВ — ресторатор, совладелец пяти ресторанов и баров, в том числе News Café, Grand Café, Bistro de Lux.

Идея: Сергей СКОРОХОД (Marketing.by), Анна ШУТОВА (Samsung Electronics)
Фото: Юлия МАЦКЕВИЧ


О профессиональной деятельности

Ваш рабочий день начинается с...?

— …сигареты.



Сколько часов в сутки должно быть, чтобы все успевать? Какой вариант оптимален для вас: 17, 24, 25, 32 часа, свой вариант?

— 10 часов солнечного света.



Сколько дел можете делать одновременно?

— 3,5. Я могу разговаривать с вами, думать о революции в Москве, спиной чувствовать бармена и половина — я чувствую, что опаздываю на теннис.



Можете ли работать везде или нужна особенная рабочая обстановка?

— Могу работать везде, где есть поблизости бар.



Свой рабочий день подстраиваете под других или люди подстраиваются под вас?

— Подстраиваю свой рабочий день под музыку.

С ростом вашей ресторанной сети сложнее ли стало вести дела или здесь срабатывает принцип: организовал троих, дальше число не имеет значения?

— Сложнее. В четыре раза больше пью. В два раза больше курю. И еще позже возвращаюсь домой.



Как облегчили деловую жизнь новые девайсы?

— Теперь шофер быстро может посмотреть погоду на завтра )).

Вы управляете целым рядом заведений. Насколько возможно контролировать бизнес в поездках? Главный канал для удаленного контроля? Телефон, ноутбук?

— Главный канал удаленного контроля — гипноз. А если из девайсов, то — телефон. По правде говоря, когда меня нет в Минске, я не узнаю, как обстоят здесь дела. Моя задача, чтобы мои люди самостоятельно принимали решения, делали ошибки и снова принимали решения.



Без чего Вы не можете обойтись в дороге?

— Без наличных.

Самое надежное место для хранения деловой информации: сейф, голова, ноутбук, блокнотик, на ладошке крестик?

— Исписанная ресторанная салфетка.

Существует ли для вас категория дел, которые вы предпочли бы отложить в долгий ящик?

— Визит к дантисту, вызов в милицию, посещение присутственных мест.

Какая страна Вас больше всего вдохновляет на ведение бизнеса в Беларуси?

— Америка времен депрессии.


О себе

Считается, что дорогим у успешного мужчины должны быть часы, костюм, галстук, обувь и парфюм, можно ли сюда в 21-м веке добавить телефон, ноутбук, телевизор или свой вариант?

— Если к этому образу добавить приличный коктейль в левую руку, то можно обойтись без девайсов :)



Где Вы чувствуете себя как дома?

— Каждый раз, когда пересекаю Государственную границу.

Какую технику используете по жизни?

— Специальную технику сопротивления жлобству.

Критерии выбора техники? Дизайн, функции, бренд?

— Простота в управлении. Например, холодильник или прикроватная лампа.

Что вы делаете, когда не работаете и не обедаете ))

— Фантазирую.

Как питается современный деловой человек. Утро: времени нет, собираешься, аппетита нет, время ограничено... А как Вам удается?

— С аппетитом.

Не кощунство ли ставить старый добрый джаз на рингтон на новый современный смартфон?

— Приличный человек поставит на бесшумный режим, особенно в ресторане.

Замените слова в словосочетании «время — деньги»?

— Избыток времени не всегда приводит к избытку денег. Избыток денег иногда приводит к избытку времени.