Семена бобовой культуры шамбалы из Египта стали источником смертельно опасной кишечной палочки E. coli

Источник материала: БелТА

30 июня, Минск /Корр. БЕЛТА/. Источником смертельно опасной кишечной палочки E. coli стали импортированные из Египта семена бобовой культуры шамбалы, известной также как пажитник сенной или греческий, сообщают информагентства со ссылкой на совместное заявление Европейского центра по предупреждению и контролю за болезнями в Стокгольме и Европейского агентства по безопасности продуктов питания в Парме.

Как показали исследования, вспышки заболеваний в Германии и Франции связаны между собой. Так, источником вспышки губительной инфекции во Франции стали импортированные из Египта еще в 2009 году семена пажитника. Источником вспышки в Германии стали семена, ввезенные из Египта в 2010 году. Семена были импортированы германской фирмой и предназначались для посадки или для употребления в пищу в пророщенном виде.

Впрочем, самой бактерии E. coli в оставшихся семенах пока не нашли. Из всей партии зараженными могли быть только несколько семян, и вычислить их вряд ли удастся. Эксперты также затрудняются сказать, когда именно произошло заражение семян или ростков - на этапе выращивания, транспортировки, упаковки или поступления в торговую сеть.

Европейские контрольные ведомства уточняют, что речь идет о предварительных данных, поэтому нельзя исключить возможности того, что опасность могут представлять семена и других растений.

Шамбала, или пажитник греческий, широко используется в индийской кухне и в кухнях ряда других народов. Шамбала также фигурирует в качестве одного из снадобий в традиционной индийской медицине. В связи с популярностью восточных традиций шамбала приобрела распространение на Западе.

Бактерия E. coli (Escherichia coli) относится к энтерогеморрагической группе бактерией, которые часто присутствует в кишечнике людей и теплокровных животных. Большинство ее штаммов безвредны, но некоторые, такие как энтерогеморрагическая кишечная палочка (EHEC), могут вызывать тяжелые болезни пищевого происхождения. Симптомы вызываемых бактериями EHEC болезней - кровавая диарея, жар и рвота. Характерные особенности бактерии-мутанта - особая живучесть и повышенная токсичность. Согласно последним данным, от кишечной инфекции уже умерли 48 человек. Теги: Минск