ФАО выступает за радикальный пересмотр продовольственных систем и рациона питания

Источник материала: БелТА

8 августа, Минск /Корр. БЕЛТА/. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) призвала принять срочные меры по улучшению здоровья людей, обращая внимание на проблемы голода, ожирения, экологическую деградацию и качество продуктов питания. Об этом сообщает БЕЛТА со ссылкой на Центр новостей ООН.

"Несмотря на достижения в сельском хозяйстве за последние 30 лет, становится очевидно, что продовольственные системы и рацион питания не являются устойчивыми", - отметила начальник отдела питания и защиты потребителей ФАО Барбара Берлингейм. Около 900 млн. человек в мире страдают от голода, еще большее число людей - примерно 1,5 млрд. человек - страдают от избыточного веса или ожирения.

Продовольственная проблема в мире традиционно сводилась в основном к обеспечению населения планеты достаточным количеством продовольствия. Эксперты подчеркивают, что рост неинфекционных заболеваний во всем мире, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания, свидетельствует о неправильном питании.

В настоящее время всего три основных продукта - кукуруза, пшеница и рис - обеспечивают 60% пищевой энергии растительного происхождения в мире. Вместе с тем, рост доходов в развивающихся экономиках ведет к тому, что огромное число людей вместо традиционных растительных продуктов питания делают выбор в пользу мяса, молочных продуктов, жиров и сахара.

Индустриальное сельское хозяйство способствовало доступности рафинированных углеводов и жиров во всем мире, что привело к упрощению диет в целом и к зависимости от ограниченного количества высококалорийных продуктов питания. Однако такие продукты зачастую не содержат достаточного количества питательных веществ и имеют тяжелый углеродный и водный след. Дешевые высококалорийные продукты предлагаются теперь с разными вкусовыми добавками и с учетом культурных различий.

Современный рацион питания и методы производства продовольствия играют важную роль в снижении растительного и животного генетического разнообразия. В настоящее время 17 291 из 47 677 видов признаны исчезающими Международным союзом охраны природы.

"Наши продовольственные системы должны пройти через радикальные изменения в сторону более эффективного использования ресурсов и более эффективного и равномерного потребления продовольствия, а также более устойчивого рациона питания", - считает Барбара Берлингейм.

БЕЛТА о новостях в стране и мире

• Невероятные приключения шведа Эрикссона в Минске
• Криминальные разборки. Кого на самом деле "заказали" в Минске?
• Похождения гея - эксгибициониста сняли на видео

Теги: Новости, Минск