Авокадо помогает организму усваивать витамин А

Источник материала:

Москва, 11 июля. Организм гораздо лучше усваивает каротиноиды, содержащиеся в витамине А, когда вместе с содержащим их продуктом человек ест авокадо. К такому выводу пришли ученые из Университета Огайо в США, пишет «Популярная механика».

В исследовании приняли участие 12 здоровых мужчин и женщин. Во время первого эксперимента испытуемые ели свежий авокадо с томатным соусом с высоким содержанием бета-каротина. Во время второго соус заменили на сырую морковь. Таким образом ученые хотели выяснить, влияет ли авокадо на усвоение каротиноидов и их превращение в активную форму - витамин А.

В первом случае оказалось, что употребление 150 граммов авокадо вдвое увеличило всасывание бета-каротина, а количество витамина А увеличилось в 4,6 раза. Во втором случае всасывание бета-каротина повысилось в 6,6 раза, альфа-каротина - в 4,8 раза, а витамина А стало больше в 12,6 раза.

Витамин А очень важен для зрения и репродуктивного здоровья организма. Он стимулирует рост клеток, помогает поддерживать иммунитет, улучшает состояние кожи и обладает антиоксидантными свойствами. Чтобы организм получал витамин А, необходимо есть оранжевые фрукты и овощи.

Как ранее сообщал «МИР 24», желто-зеленые овощи и фрукты – шпинат, салат, перец, бобы, авокадо, кукуруза и сладкая дыня – полны лютеина и циаксантина. Именно эти пигменты помогают поддерживать зрение.

Оранжевые абрикосы, морковь, тыква, манго, сладкий картофель содержат альфа- и бета-каротины – очень активные антиоксиданты. Они способствуют защите организма от онкологии, улучшают зрение.