Грозит ли Беларуси птичий грипп?

Источник материала:

Список стран и регионов, где зафиксированы вспышки птичьего гриппа, пополняется чуть ли не ежедневно. Беларуси в их числе нет, но мы решили выяснить: можно ли нам быть уверенными в том, что мы защищены от этой заразы?

Не завезут ли к нам зараженное мясо птицы?

Когда мясо птицы ввозят в Беларусь, на границе проверяют только документы, более тщательную проверку организовать невозможно, чтобы не задерживать поток машин. Зато при разгрузке птицы присутствуют ветеринары, которые смотрят не только документы, но и самих кур. Когда мясо попадает на прилавки магазинов и рынков, ответственность за проверку ложится на санитарно-эпидемиологические службы. Они опять же проверяют все сопроводительные документы, смотрят, не нарушены ли условия транспортировки и хранения. Мясо птицы они не осматривают.

Сегодня Беларусь обеспечивает себя куриным мясом почти полностью. Единственный регион, из которого к нам ввозят курятину – Калининградская область России.

В «черном списке» - более 30 стран, из которых мясо птицы ввозить нельзя. Ближайшие к нам «гриппующие» соседи - Россия, Румыния, Казахстан, Хорватия.

Могут ли принести грипп перелетные птицы?

- Если среди перелетных птиц будут больные, их помет, попав на землю, может заразить наших кур, гусей, уток. Одного грамма фекалий может быть достаточно, чтобы погубить миллион птиц, - рассказал директор общественной организации «Охрана птиц Беларуси» Александр Евгеньевич ВИНЧЕВСКИЙ. - Но массовые осенние перелеты через Беларусь уже закончились. А вероятность того, что больные птицы принесут заразу весной - микроскопическая. Дело в том, что вернуться смогут только самые здоровые и сильные из них, а больные и ослабленные погибнут. Еще ни разу не было такого, чтобы смертельно опасный вирус где-то перезимовал и вернулся.

Тем не менее, сейчас через Беларусь все еще летят некоторые виды перелетных птиц, которые могут принести инфекцию. Например, из России и скандинавских стран во Францию и Испанию летят вальдшнепы. Из России, Скандинавии, Прибалтики в Западную Европу - утки. И лететь они будут до начала декабря. Они могут быть опасны для нас в том случае, если побывали в очагах заражения, где вирус попал в окружающую среду, например, в водоем.

Кстати, птичий грипп - обычная болезнь для птиц, примерно такая же, как для человека насморк. Всего существует 144 штамма, но почти все они не опасны ни для птиц, ни для людей. Но если такой штамм попадает, например на птицеферму, где у птиц иммунитет ослаблен, он может мутировать за несколько месяцев, превратившись в смертельно опасный H5N1, что и произошло в России.

Упадут ли цены на мясо птицы?

Несмотря на то, что в Европе продажи кур в последнее время резко снизились (люди, напуганные птичьим гриппом, боятся покупать их), у нас с торговлей все в порядке. Объемы продаж не только не упали, но даже выросли. Так что снижения цен ждать тоже не стоит:

- За девять месяцев этого года в республике продано 41,7 тысячи тонн мяса птицы. Это на 11,1 тысячи тонн больше, чем за такой же период прошлого года, - рассказал начальник отдела торговли, промпереработки и внешнеэкономических связей РО «Белптицепром» Михаил Николаевич РЯБУШКА. - Яиц в этом году продали 683 миллиона, это на 157 миллионов больше, чем за девять месяцев прошлого года. Наши покупатели не боятся птичьего гриппа. Да и мясо абсолютно чистое, на птицефабриках установлен сильнейший контроль за качеством.

Если понадобится, мы сможем увеличить поставки и в страны, пострадавшие от птичьего гриппа (на экспорт мы сегодня отправляем 12 - 13% объема). У нас есть предложения из Москвы, Санкт-Петербурга, но они нам не выгодны экономически - там хотят закупать мясо по слишком низкой цене.

Как отличить больного куренка при покупке?

Обращайте внимание на внешний вид курятины. У больной птицы мясо:
- водянистое, при надавливании остается ямка, которая не исчезает,
- на коже могут быть кровоподтеки с бордовым и синюшным отливом,
- сама кожа липкая на ощупь, может быть с желтовато-зеленоватым оттенком.

Может ли человек заразиться от курицы птичьим гриппом?
- Может, если в организм человека попадет зараженное сырое мясо или кровь, -
объясняет профессор Института гриппа Анна СОМИНИНА. - Именно так подхватили
грипп погибшие в Таиланде. От человека к человеку вирус не передается.

Не опасно ли покупать на рынке заморских попугайчиков?

С 26 октября ввоз в Беларусь экзотических птиц запрещен, будь то попугаи, рябчики или другие декоративные птицы, - рассказал начальник главного управления ветеринарии Александр Макарович Аксенов. - Если вам предлагают купить птицу, ввезенную до этого срока, спрашивайте ветеринарное свидетельство. Обратите внимание на дату: хотя документ действителен до тех пор, пока птицу не продадут, лучше, если дата свежая. Птица на рынке должна пройти контроль как минимум двух ветеринаров: первого - при въезде в страну, второго - на рынке. Они тщательно проверяют документы, обращают внимание на внешний вид и поведение птицы - больных легко вычислить. Сделать это можете и сами: у больного попугайчика, например, как и у человека при простуде, течет из носа, воспалены слизистые.

Как «безопасно» приготовить курицу?
- Варить и подольше, не менее 30 минут, - в один голос советуют специалисты.
- Вирус погибает, если тушка нагреется изнутри до 70 градусов. Жарить тоже
придется подольше. Ни в коем случае нельзя есть мясо, если у него остались
красные прожилки.
Вирус концентрируется в органах секреции и особенно в фекалиях. После того
как разделаете тушку, обязательно с мылом мойте руки!
Вирус может содержаться в яйцах: и внутри и в скорлупе. Откажитесь от яиц
«всмятку». Только вареные!

Сохраняется ли вирус в замороженной курице?
К сожалению, да. И достаточно долго. Ученые нашли в вечной мерзлоте геном
печально известной «испанки» через много десятилетий после того, как она
скосила пол-Европы.
Если погибшую птицу не сжечь, а просто закопать, вирус не погибнет.
Заморозки только поспособствуют его сохранности. И в принципе от него тоже
могут позже заразиться животные и человек.

Существует ли прививка от птичьего гриппа?
К сожалению, нет. Такая прививка учеными еще не разработана. Но исследования
врачами ведутся.

Что делать, если увидишь на улице мертвую птицу?
Ни в коем случае не трогать! И объяснить, как это опасно, детям. Брать в
руки птицу могут только люди в спецодежде, перчатках, резиновых сапогах, с
маской на лице и с прививкой от обычного гриппа.

ВАЖНО!
Не кормите кошек сырой курицей!
Хвостатые питомцы тоже могут загрипповать. В Юго-Восточной Азии проводили
опыты: кормили кошек мясом больной гриппом птицы. Бедные животные заразились
и погибли.

КСТАТИ

Домашнюю птицу посадят под домашний арест

Ожидается, что весной тем, у кого есть домашняя птица, придется буквально следить за своей живностью. Людям будет рекомендовано не выпускать кур, гусей и уток дальше двора, чтобы оградить их от контакта с дикими птицами, которые могут быть заразными.
Уже сегодня специалисты советуют внимательно наблюдать за поведением домашних птиц и бить тревогу, если, например, они откажутся от корма, будут ходить, пошатываясь или запрокидывая голову в сторону или назад.

СПРАВКА «КП»
Что такое птичий грипп
Это инфекционная болезнь птиц, она вызывается одним из штаммов вируса гриппа
типа А. Этим гриппом болеют птицы всего мира, причем не только домашние, но
и дикие. Существует 15 подтипов вируса, но группа H5N1 вызывает особенное
беспокойство - она очень быстро мутирует и может «скрещиваться» с вирусами
других животных и человека.