Чисто поесть

Источник материала:

В НАЦИОНАЛЬНОМ собрании РБ готовится проект Закона «Об альтернативных методах ведения сельскохозяйственного производства». В геополитическом плане он может дать Беларуси новый рынок — органических продуктов, на которые есть необеспеченный спрос в Западной Европе ( несмотря на то, что доля экологической продукции уже занимает там 10–12%). Для экономики — сокращение энергозатрат на производство минеральных удобрений. А для простого человека законопроект означает шанс на здоровое питание. Отличия

ТРАДИЦИОННОЕ, или интенсивное земледелие держится на химии. Общее количество минеральных удобрений достигает 180кг/га и пестицидов 10–12 кг/га. Это позволяет собирать довольно высокие урожаи. Экологическое же земледелие (ЭК) предлагает отказаться от химии. Это может привести, по оценкам экспертов, к недобору урожая (например, картофеля — на 10–12%, свеклы — 20%) и удорожанию продукции. Но зато не надо будет затрачивать средства на восстановление земельных ресурсов и здоровья людей, подорванного агрохимикатами дешевой продукции.

В системе ЭЗ используются органические и зеленые удобрения (навоз, компосты, сидераты). Разрешается костная мука и природные породы: доломит, мел, известь, сапропель, мергель. Минеральные удобрения могут быть лишь дополнением и используются в своей природной форме: минеральные природные калийные соли, магниевые удобрения с микроэлементами. Основополагающее значение имеет севооборот и введение в него бобовых культур для обеспечения культур азотом. Правильное чередование культур уменьшает риск развития болезней и вредителей, разрыхляет почву… Для защиты растений используются только биологические средства борьбы с вредителями. Основные препараты для борьбы с болезнями растений — растительные экстракты, сера, соли меди, силикаты, перманганат калия, прополис. Против вредителей — отвары различных трав, парафиновое масло и пр. Против сорняков — механическая обработка междурядий, подкашивание, мульчирование, боронование, выжигание. Запрещено использование синтетических пестицидов, стимуляторов роста. Опыт

ПЕРЕХОД хозяйства на производство чистой продукции может произойти за 3–5 лет. Первый опыт крупнотоварного экологического производства осуществили в филиале белорусско-германского благотворительного предприятия «Надежда XXI век» для обеспечения здоровым питанием детей с загрязненных территорий. Сегодня экологически чистая пища составляет в рационе центра 95%. Опыт показывает, что такая продукция имеет высокую себестоимость, до 25 % выше обычной. И на рентабельность выйти можно только при условии свободного ценообразования.

ЕЩЕ одна проблема, которую нужно решать: сертификация. Пока в Беларуси нет организаций, определяющих соответствие продукции нормам экопроизводства, и можно пользоваться только услугами зарубежных центров Германии, Польши, Литвы, России. Такой опыт уже есть. Немецкие коллеги сертифицировали три экологических хозяйства страны: фермерское хозяйство «Твин», частное плодоводческое хозяйство Трамбовича из Гродненской области и сельскохозяйственный кооператив им. Ленина Лунинецкого района. Перспективы

ВНУТРЕННИЙ рынок для продукции ЭЗ, по мнению первопроходцев, есть. Спрос формируют организаторы услуг агро- и экотуризма. Есть у нас уже и достаточно специалистов в области альтернативного сельского хозяйства, литература. К примеру, специалистами Гродненского аграрного университета Александром Свиридовым и Сергеем Тарасенко выпущены «Практические рекомендации по ведению экологически чистого сельского хозяйства в Беларуси». Появляются уже и клубы органического земледелия, объединяющие ответственных дачников и владельцев приусадебных хозяйств. Они также имеют информационный и практический капитал для развития нового земледелия.

Анна КРЮЧКОВА