Предъявите ваш термометр!

Источник материала:

ГРИНКЕВИЧ Татьяна

Неработающим морозильником в зале магазина сегодня никого не удивишь — жара не только людей на прочность проверяет, но и всевозможные холодильные агрегаты. Отказавший холодильник — это подтаявшее мороженое, скисшее молоко, испорченная колбаса, а в итоге — прямая угроза нашему здоровью. Проблемы эти не новы и возникают с завидной регулярностью каждый год. Порой поддавшегося соблазну владельца магазина, отправившего в продажу подпорченный продукт, можно «напугать» лишь приостановлением действия лицензии. Так, в начале сезона в Ганцевичах «отдыхали» три предпринимателя, более пекущиеся о своем доходе, чем о здоровье покупателя.

Поэтому встречи владельцев стационарных торговых объектов и представителей центра гигиены и эпидемиологии, МЧС, отдела торговли райисполкома, налоговой инспекции, проходящие в начале летнего торгового сезона, стали в Ганцевичах традиционными.

— Предупредить всевозможные нарушения, фиксируемые в стационарных объектах продаж, — наша задача, — так определил цель прошедшего на днях «круглого стола» заместитель председателя Ганцевичского райисполкома Андрей Даленчук. — Всегда лучше разъяснить, подсказать, чем потом наказывать за незнание или недопонимание.

Специалисты отвечали на вопросы заинтересованных предпринимателей (на встречу пришло большинство владельцев местных стационарных магазинов) не только о сроках хранения продуктов и температурном режиме холодильного оборудования и павильона, но и о порядке заполнения книги замечаний и предложений, и о ведении налогового учета.

Впрочем, перефразируя известную поговорку, на порядочность владельца магазина надейся, но и сам не плошай! Может ли покупатель сам позаботиться о своем здоровье?

— Может и должен! — отвечает заведующая отделом гигиены Брестского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Татьяна Корчик. — Ну что стоит, например, внимательно прочитать то, что указано на маркировке товара? Узнать, где продукт произведен, когда, до какого срока годен, в каких условиях должен храниться? Или бросить взгляд на термометр внутри холодильной витрины? Эти простые действия могут уберечь вас от опасности отравления некачественными продуктами.


Думаю, выполняя советы специалистов центра, мы можем уберечься от кишечных расстройств в любую погоду и в любое время года:

- максимальная температура внутри холодильных витрин, где хранятся колбасы и молочная продукция, — плюс 2 — плюс 6 градусов С;

- температура хранения замороженных полуфабрикатов, мясной и рыбной продукции — минус 18 градусов С;

- наличие термометра или светового табло, указывающего температуру внутри холодильного оборудования, обязательно;

- недопустимо хранение скоропортящихся продуктов (колбас, молочных продуктов) вне холодильных витрин;

- температура в торговом зале не должна быть выше плюс18 — 19 градусов С.