Источник материала:
СЫРНЫЙ ПРАЗДНИК ЯНА СЫРОДЕЛА НА «СЛАВЯНСКОМ БАЗАРЕ»
Фестиваль «Славянский базар в Витебске» давно стал праздником для всех, кто талантлив. И неважно, умеешь ли ты петь лучше всех или плести корзины лучше всех или ты, как никто другой, знаешь толк в сырах — всех гостеприимно встретит веселый фестиваль. И для «Яна Сыродела» нашлось здесь достойное место. Своим гостям — посетителям ярмарки «Славянский калейдоскоп» — он подарил настоящий сырный праздник.
Воспоминаний о прошедшем фестивале гостям и жителям Витебска хватит до следующего праздника искусств — так много событий он успел вместить. В череде фестивальных мероприятий не осталась незамеченной выставка-ярмарка «Славянский калейдоскоп», на которой свою продукцию представили предприятия из разных регионов Беларуси и России. Три этажа огромного культурно-делового центра «Витебск» были отданы производителям, которые представляли самую разную продукцию, — от сложной электроники до бижутерии.
В этом калейдоскопе не затерялся выставочный павильон Верхнедвинского маслосырзавода. Да и не мог он затеряться на фестивале, которому в этом году так не хватало солнца. Сливочно-желтые сыры на прилавке, словно маленькие солнышки, вовсю старались заменить своего космического собрата. И им это удалось — народ толпился здесь постоянно. Сначала смотрели, потом пробовали и тут же покупали.
Посмотрим, посмотрим...
Посмотреть действительно было на что. Ассортимент небольшого Верхнедвинского маслосырзавода не уступает крупным предприятиям. На прилавке есть и сметана, и ряженка, и кефир и, конечно, сыры, то, чем по праву славится торговая марка «Ян Сыродел». Десять сортов, мягкие и сычужные, с добавками и классические, в традиционных сырных головах и в современной вакуумной упаковке. У покупателей разбегались глаза, но тут им на помощь приходили радушные верхнедвинские сыроделы. Они с вдохновением рассказывали о каждом сорте сыра и, как гостеприимные хозяева, не уставали потчевать гостей своей продукцией.
покупаем правильно
Всю продукцию можно было продегустировать, а также узнать, как правильно выбрать сыр и с чем его подавать. Например, твердый сыр никогда не должен быть влажным или, наоборот, слишком сухим, с потрескавшейся коркой, хороший мягкий сыр сбоку слегка пружинит от прикосновения, а в середине мягкий. «Раубичский» идеален для тех, кто предпочитает продукты с небольшим количеством жиров, сорт«Буковинский» хорош как закуска к белому сухому вину, а любителям пива сыроделы рекомендуют «Майский». Гордостью верхнедвинцев по праву считается сыр «Голландский». В его приготовлении им нет равных, и это признают даже конкуренты. По вкусу покупателям пришлась новинка — мягкий сыр «Прометей» с паприкой, зеленью и чесноком. Кстати, гурманы едят сыр только после того, как он пару часов побудет в комнате, потому что только при комнатной температуре раскрывается весь аромат этого удивительного солнечного продукта.
Покупатели не оставили без внимания верхнедвинскую молочную продукцию. Ряженка и сметана, по вкусу — как домашние, из бабушкиного погреба, разошлись в считанные часы.
Что купили?
За три ярмарочных дня верхнедвинские сыроделы продали почти 350 кг сыра и около 100 литров молочной продукции. Как признается заместитель директора ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод» Наталья Матвеева, продали бы и больше, но: «Главное — это добрые отзывы о качестве и хорошее настроение людей от нашей продукции». Без сомнения, после ярмарки на «Славянском базаре» покупателей у верхнедвинцев прибавится.
Диана КУРИЛО
Главная
Гороскопы
