ХОЧЕТСЯ ЧЕГО-ТО ОСТРЕНЬКОГО…
ХОЧЕТСЯ ЧЕГО-ТО ОСТРЕНЬКОГО…
Не могли бы вы рассказать, чем полезен острый перец? Почему считается, что лучше самим его молоть в мельничке, чем покупать готовый, молотый? И. Ростегаева, г. Брест Перец улучшает кровообращение и потому может считаться лекарственным растением. Свежеразмолотый перец хорош для сезонных очищающих диет: в сочетании с лимонным соком он прочищает сосуды. Поэтому рекомендации молоть перец самим -- и непосредственно перед употреблением -- имеют под собой основу. Во-первых, перец -- летучее вещество, которое быстро теряет свои целебные и ароматические свойства. Во-вторых, о качестве молотого перца в пакетике можно только догадываться. Особенно это касается красного перца. Упругие, хорошо высушенные стручки довольно сложно превратить в тонкий порошок, а вот пересушенные старые и тусклые перцы размалываются лучше. Поэтому настоящие ценители к тонко размолотому красному перцу относятся очень недоверчиво. Ангелина СВЕТЛОВА |
|