Более 80 предприятий из 14 стран мира примут участие в выставке "Хлебное и кондитерское дело" в Минске

Источник материала: БелТА

Более 80 предприятий из 14 стран мира примут участие в международной выставке "Хлебное и кондитерское дело", которая откроется в Минске 16 сентября в Национальном выставочном павильоне "Белэкспо". Об этом корреспонденту БЕЛТА сообщила главный редактор журнала "Хлебопек" Людмила Овсянникова.

Свою продукцию на выставке представят крупнейшие в Беларуси производители хлебобулочных и кондитерских изделий: предприятия департамента по хлебопродуктам, КУП "Минскхлебпром" и Белкоопсоюза. Во время выставки впервые пройдет республиканский смотр качества кондитерских изделий "Ласунак-2008" по таким аппетитным номинациям, как пряники, рулеты и мини-рулеты бисквитные, мучные сладости, вафли, кексы. Победители конкурса будут иметь возможность маркировать свою продукцию яркой, запоминающейся эмблемой "Ласунак".

Нынешняя выставка обещает стать еще интересней, посетителей ожидает множество сюрпризов и новинок, заверила Людмила Овсянникова. Так, впервые пройдет республиканский конкурс профессионального мастерства молодых пекарей и кондитеров - учащихся ссузов и колледжей. В первый день выставки, 16 сентября, на специально оборудованной площадке-пекарне финалисты конкурса изготовят заказные торты на тему "Сладкое поздравление" и мелкоштучные булочные изделия из дрожжевого и слоеного теста с различными начинками. Всего принимают участие по шесть пекарей и кондитеров. В этот же день состоится торжественная церемония награждения победителей.

Внимание посетителей наверняка привлечет и специализированный салон "Кофейня", также организуемый впервые. Здесь будет представлено технологическое оборудование для кофеен: кофемашины, кофемолки, оборудование "эспрессо". Среди участников салона - итальянские компании, работающие на рынке Беларуси. Секретами приготовления волшебного напитка поделится школа кофейного мастерства.

Специалистов ожидает насыщенная деловая программа. На международной конференции "Современные технологии производства кондитерских изделий" пойдет речь о специфике белорусского кондитерского рынка и мировых тенденциях. Будут даны практические рекомендации по производству и оформлению кондитерских изделий, в том числе функционального назначения, предложены новейшие решения по техническому оснащению производств с применением современного энергосберегающего оборудования.

Организатором выставки выступает ИЧУП "Хлебпром-медиа" (журнал "Хлебопек") при поддержке и участии департамента по хлебопродуктам Минсельхозпрода, Министерства торговли, КУП "Минскхлебпром", Белкоопсоюза, Российского союза пекарей, объединения "Укрхлебпром", Международной промышленной академии (Россия), Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, ГосНИИ хлебопекарной промышленности, ГосНИИ кондитерской промышленности, Могилевского государственного университета продовольствия, НВЦ "Белэкспо". Выставка продлится по 19 сентября. Теги: Минск