Витебский ликеро-водочный завод приступил к розливу коньяка

Источник материала: БелТА

Витебский ликеро-водочный завод приступил к розливу коньяка

23.01.2009 12:26

23 января, Витебск /Ольга Давыдова - БЕЛТА/. РУП "Витебский ликеро-водочный завод" инвестировало около Br400 млн. в организацию розлива коньяка, сообщили корреспонденту БЕЛТА на предприятии.

Подготовка к этому технологическому процессу началась на заводе в 2008 году: был оборудован отдельный производственный участок, закуплено современное оборудование белорусского, российского и германского производства - емкости, мерники, пресс-фильтры. Для сохранения высоких качеств коньяка все оборудование изготовлено из нержавеющей стали специальной марки.

Первая партия напитка в объеме 2 тыс. дал закуплена на украинской агропромышленной фирме "Таврия", где при производстве этой алкогольной продукции соблюдается полный цикл: с собственных виноградников получают виноматериал, который перегоняют на коньячный спирт. Он, в свою очередь, выдерживается несколько лет в дубовых бочках. Таким образом получается коньяк.

Качество продукта этой фирмы высоко оценили специалисты витебского предприятия. В ближайшее время продегустировать напиток смогут все белорусы - коньяк "Пять звездочек" под торговой маркой "Придвинье" появится в торговле в феврале. В этом же месяце Витебский ЛВЗ приступит к выпуску коньячных настоек трех видов - "Рябина на коньяке", "Чернослив на коньяке" и "Смородина на коньяке". В дальнейшем их ассортимент планируется расширить.

Как отметили на предприятии, розлив коньяка является достаточно сложным процессом, который имеет свои тонкости и особенности. Поэтому прежде чем приступить к реализации этого проекта, специалисты завода прошли подготовку в Институте виноделия и виноградорства "Магарач" на Украине, где изучали технологию производства коньяка, а также посетили ряд предприятий, выпускающих коньяк, в Молдове и Армении. Теги: Витебск