Первый в Беларуси цех по промышленной переработке чеснока будет создан в Гомельском районе

Источник материала:

Первый в Беларуси цех по промышленной переработке чеснока будет создан в КСУП "Восток" Гомельского района. Об этом корреспонденту БЕЛТА сообщил генеральный директор областной ассоциации производителей плодоовощной продукции Валерий Попков.

По его словам, стоимость инвестиционного проекта составляет около 10 млрд рублей. Его реализация будет проходить в несколько этапов, каждый из которых предусматривает расширение номенклатуры выпускаемой продукции. "Первую очередь мы планируем запустить уже в текущем году. С помощью установленного оборудования головки чеснока будут очищаться, а затем дробиться на зубчики. Одна часть сырья пойдет в сушильные камеры, а другая - мариноваться", - сказал генеральный директор.

Сейчас проходят тендеры по закупке технологических линий. Определены помещения, где будет устанавливаться оборудование, ведутся переговоры с потенциальными покупателями переработанного чеснока. КСУП "Восток" планируется сделать интегрирующей структурой для всех производителей чеснока в республике. "В нынешнем году мы впервые соберем полноценный урожай чеснока, выращенного по индустриальной технологии. Предполагаемый объем - 450 тонн, что составляет примерно половину от потребностей страны. Более 200 тонн этого овоща соберут в хозяйствах Гомельской области", - отметил Валерий Попков.

В перспективе, по мере того, как будет расширяться сырьевая база, планируется наладить производство чесночных чипсов, чесночной муки, замороженного чеснока, эфирных масел на его основе и так далее. "Все перечисленные продукты, включая и сам чеснок, завозятся по импорту, который, мягко говоря, не самый качественный. Создание собственного производства позволит не только сэкономить валюту, но и поставлять в торговую сеть товар, качество которого будет находиться под нашим контролем", - подчеркнул глава ассоциации.

В Гомельской области на протяжении нескольких лет активно велось внедрение отечественной технологии по переходу на самообеспечение собственным семенным материалом озимого чеснока. В результате полностью отработана технология не только получения семенного материала, но и выращивания чеснока. В этом направлении проводится активное сотрудничество с хозяйствами Украины и Литвы, имеющими опыт возделывания чеснока, а также Институтом овощеводства НАН Беларуси. У хозяйств Гомельской областной ассоциации производителей плодоовощной продукции есть уже целая коллекция сортов озимого чеснока.