Эксперты: грибы опасны для детей и беременных женщин

Конец лета и начало осени для медиков – это время, когда количество госпитализаций по причине пищевых отравлений возрастает. Причиной тому – «сезон грибов»…

Чтобы хоть как-то обезопасить людей от ошибок, эксперты рекомендуют собирать только «знакомые» грибы, или покупать их в специально установленных местах, имеющих сертификат санитарно-гигиенических служб.

Кроме того, перед употреблением грибы необходимо подвергать тщательной обработке – мыть и обрабатывать высокими температурами (варить, жарить или тушить).

Но еще больше внимания в этом году эксперты уделили вопросу безопасного употребления грибов отдельными категориями граждан.

В частности, специалисты не рекомендуют включать грибы в рацион беременным и кормящим женщинам. Как продукт «тяжелый» грибы могут вызвать нарушение пищеварения и негативно повлиять на самочувствие женщины.

Отказаться от грибов врачи советуют и детям – их организм может не справиться с «переработкой» большого количества белка, содержащегося в грибах.

Не стоит забывать и о том, что грибы имеют свойство накапливать радиацию и продукты распада тяжелых металлов. Поэтому собирать их необходимо вдали от оживленных трасс и в местах, прошедших радиационный контроль.

Не забывайте – любой продукт при неправильном приготовлении и хранении может стать причиной серьезного пищевого отравления!