Как поставить на стол 20 бутылок вина и отделаться хорошим настроением

Источник материала:

Первое правило сомелье — для каждого вина нужно подобрать подходящий бокал. Например, игристые вина необходимо подавать только в высоких бокалах, чтобы позволить пузырькам играть.

Игристое вино сомелье предлагает подавать к жирным блюдам. Итальянцы любят и заканчивать вечер, дополняя бокалом сладкого игристого вина десерт.

© Sputnik/ Елена Васильева, Сергей Пушкин

Готовим с шефом: итальянские крешентини с ассорти из ветчины

К каждому блюду должно подаваться определенное вино. Можно приготовить двадцать различных блюд, и каждому должно соответствовать определенное вино. Важна и температура подачи вина. Поданное при некорректной температуре, вино может разрушить вкус блюда.

"Вы не должны бояться поставить двадцать видов вина на стол, главное правило в том, чтобы начинать с более легких вин и заканчивать крепкими. Тогда у вас получится. Именно это создаст дружескую обстановку за столом", — уверен эксперт.

О других советах сомелье сеньора Сальваторе Татулло вы узнаете из видеоурока Sputnik.