Просто и вкусно: курица в лимонном соусе

Источник материала:

С помощью этого рецепта можно порадовать и большое количество гостей. Все ингредиенты, как правило, есть на кухне. Итак…

Нам понадобится:

• 4 куриные грудки
• 1 лимон
• Мука
• Розмарин
• Оливковое масло
• Соль, черный перец горошком

© Sputnik / Людмила Янковская

Курица в лимонном соусе

Из лимона выжимаем сок и снимаем цедру. Куриное филе разрезаем на крупноватые куски, натираем филе лимонным соком и солью. Оставляем немного постоять.

© Sputnik / Людмила Янковская

Курица в лимонном соусе

Когда филе немного промаринуется в лимонном соке с солью, обваляем кусочки в муке, стараясь не делать толстую плотную корку из муки.

© Sputnik / Людмила Янковская

Курица в лимонном соусе

В глубокой сковороде с толстым дном разогреваем масло и бросаем туда пару веточек свежего розмарина. Если нет свежего, не беда, сушеный тоже подойдет, просто продержите розмарин в масле дольше и уменьшите огонь, чтобы масло напиталось ароматами розмарина.

© Sputnik / Людмила Янковская

Курица в лимонном соусе

Выкладываем в сковороду куриные грудки и жарим практически до готовности. Снимаем со сковороды и откладываем в сторонку.

© Sputnik / Людмила Янковская

Курица в лимонном соусе

Теперь займемся соусом. В сковороду добавляем лимонный сок, столовую ложку муки, перец горошком и цедру лимона. Все перемешиваем, при необходимости добавляем воду, чтобы растворить муку. Доводим до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая. Пробуем соус на вкус — если кажется, что излишне кисло, вкус можно выровнять при помощи ложки-другой сахара.

© Sputnik / Людмила Янковская

Курица в лимонном соусе

Возвращаем куриные грудки в сковороду и тушим в соусе несколько мнут до полной готовности, контролируем, чтобы соус и мясо не подгорали.

© Sputnik / Людмила Янковская

Курица в лимонном соусе

Готовое филе достаем из сковороды и вкладываем на блюдо, поливаем соусом и украшаем свежей зеленью или овощами.

© Sputnik / Людмила Янковская

Курица в лимонном соусе

Приятного аппетита!