А что у комбайнера на обед?

Источник материала:

На территории Сморгонского района расположено 7 сельскохозяйственных предприятий. 

На период уборочной страды для приготовления обедов хлеборобам задействованы 2 собственные столовые хозяйств: 

• КСУП «АгроСолы» - кафе «РазноСолы», 
• КСУП «Совбел 2016» - столовая комплекса «Вишнево».

Приготовление горячего питания работникам ПУП «Крево» осуществляется на базе арендованной столовой в аг. Раковцы. Филиал «Жодишки» УПП «Сморгонский комбинат хлебопродуктов» и КСУП «Синьки» получают блюда в столовой УПП «Сморгонский комбинат хлебопродуктов», а для тружеников села ПКУП «Совхоз Сморгонкий» и ОАО «Шутовичи-Агро» обеды готовятся на базе кафе «Купалинка» УП «Нива-ЗОС».

Как показывают надзорные мероприятия, субъектами хозяйствования в основном приняты необходимые меры по организации питания работников. В хозяйствах выделены специально оборудованные автотранспортные средства, на которых доставляется пищевая продукция к местам приготовления и раздачи пищи. Транспорт для перевозки горячих обедов укомплектован достаточным количеством промаркированных емкостей с крышками для перевозки хлеба, чистой и использованной посуды, обеспечен термосами, столовой посудой и приборами в соответствии с количеством питающихся, а также полотенцами, питьевой водой и мылом для мытья рук работников. Исключение здесь составляет ОАО «Шутовичи-Агро». Термосы и посуда в хозяйстве имеются, но руководству приходится искать и использовать транспорт сторонних организаций.

Следует отметить хозяйский подход к организации питания ПУП «Крево», где закуплено холодильное оборудование и инвентарь для арендованной столовой, приобретены новые термоса и металлическая столовая посуда. Со всей ответственностью к организации питания хлеборобов относятся в КСУП «АгроСолы». Руководителем предприятия уделяется много внимания укреплению материальной базы кафе «РазноСолы». Здесь своевременно проводятся замена оборудования и ремонты, недавно была смонтирована эффективная вытяжная система над тепловым оборудованием, на открывающихся окнах производственных помещений всегда имеется москитная сетка, а инвентарь промаркирован. Заведующей кафе организован производственный лабораторный контроль.

Нельзя положительно не отметить руководство КСУП «Совбел-2016» за хорошую  подготовку столовой комплекса «Вишнево» к работе в сезон массовых сельскохозяйственных работ, в которой еще весной проведен ремонт и до настоящего времени поддерживается должное санитарно-техническое состояние.

Вместе с тем специалистами Сморгонского зонального ЦГЭ были установлены нарушения. 

Автотранспорт для доставки горячих обедов не всегда содержался в чистоте (филиал «Жодишки» УПП «Сморгонский комбинат хлебопродуктов», ПКУП «Совхоз Сморгонский»); не хватало комплектов посуды по числу питающихся (ПКУП «Совхоз Сморгонский»); для транспортировки посуды и хлеба использовались поврежденные или картонные емкости, не во всех хозяйствах термосы для доставки обедов находились в должном санитарно-техническом состоянии.

По результатам мониторинга на имя руководителей хозяйств было направлено 6 рекомендаций, которые своевременно выполняются.

Андрей ЗАВАЦКИЙ, врач-гигиенист Сморгонского зонального центра гигиены и эпидемиологии.