Сервируем стол для суши

Источник материала:

При заказе доставки суши в Минске можно попробовать сотворить атмосферу суши-бара дома. Сервировка для суши выполняется согласно определенным рекомендациям, о которых мы расскажем в статье.

Правила сервировки стола для суши

Главное требование — соблюдать внешнюю эстетику, гармонично располагать тарелки и блюда, не загромождая стол. Каждый человек за столом должен свободно дотягиваться до блюд, расположенных в центре. В одну тарелку помещают немного суши, поскольку посуду в японской традиции не принято полностью наполнять пищей. Все блюда подаются одновременно, а главное блюдо располагается в центре стола.

Подготавливая японские блюда к подаче, учитывайте следующие нюансы:

• для молодых людей рекомендуется подавать порции побольше, а пожилым — еду меньшим объемом, поскольку еду на тарелке не принято оставлять;
• на круглые тарелки выкладывают кусочки прямоугольной формы и наоборот, поэтому для суши выбирают тарелки квадратной или прямоугольной формы или подают блюдо на специальной деревянной подставке;
• округлое блюдце используют для наливания соевого соуса;
• круглую чашку располагают на подносе квадратной формы.

При сервировке для суши используют контраст: объемные тарелки располагают рядом с небольшими блюдами, высокие — неподалеку от низких.

Цветовая гамма

При оформлении стола популярно сочетание двух цветов: красного и черного, которые попеременно чередуются. Если у вас есть подходящая посуда, да еще и лакированная, —это будет точное попадание. Важное требование при сервировке для суши — наличие нечетного количества тарелок на кухонном столе.

Расположение палочек

Сервировка для суши предусматривают специальные подставки для приборов-палочек, которые называются хасиоки, или хаси. Палочки ставят так, чтобы тонкие концы располагались в левую сторону. Если специальных подставок нет, хасиоки можно положить на тарелки или просто на стол. Для тех, кто не умеет пользоваться палочками, подготовьте вилки, но суши можно кушать и руками.

Правила этикета

Традиционно во время трапезы рекомендуется попробовать все сеты суши и роллов, но строго по очереди. Если к блюдам подаются напитки, их охлаждают льдом и разливают по стаканам только перед тем, как выпить. Если предполагается десерт, то его подают только после того, как со стола уберут все приборы и обновят посуду.

Правильно выполненная сервировка для суши создаст атмосферу праздника и хорошего настроения во время еды и удивит близких или гостей вашими познаниями в области японской культуры.

Компании, которыми осуществляется доставка еды в Минске, ищите в каталоге TAM.BY. 

Теги: Минск