В Беларуси впервые пройдет кулинарный конкурс "Sushi-battle 2010"

Источник материала:

Фото: japanfoods.ru

Лучшие повара суши ресторанов и кафе города Минска принимают участие в кулинарном поединке "Sushi-battle 2010" в "Мон кафе" 11 и 25 апреля 2010 года с 15:00 до 17:30. Целью конкурса является повышение мастерства приготовления суши и обмен опытом между поварами Японской кухни. Специальный гость мероприятия - шеф повар японской кухни из Лондона. В жюри - представитель посольства Японии, шеф-повар Национальной гильдии поваров России и  звезды эстрады.

Участники первого этапа- повара сразу восьми предприятий общественного питания, популяризирующих культуру Японскую кухни. Участники второго этапа - только четыре лучших повара, которые будут отобраны жюри по итогам первого этапа "Sushi-battle".

Первый этап является отборочным и состоит из трех раундов: приготовление классических роллов и нигири суши из лосося, приготовление трех порций фирменного ролла, фристайл - приготовление суши из определенного набора продуктов.

Во втором туре участники не ограничены в выборе продуктов. Суть соревнования заключается в приготовление оригинального варианта подачи банкетного ассорти и его презентации жюри конкурса и зрителям. По итогам второго этапа конкурса  определяется победитель "Sushi-battle 2010".

Для участников второго тура определены следующие номинации: первое место - лучший в своем деле, второе место, третье место, приз зрительских симпатий. Все участники награждаются  дипломами участников "Sushi-battle 2010".

В состав жюри входят представитель от "Ресторации", профессиональный шеф-повар, поп-звезда, представитель прессы, представитель посольства Японии, шеф-повар Национальной гильдии поваров России, гости-ценители суши, присутствующие в зале.