Конфедерация итальянских кондитеров организует в Беларуси производство итальянских сладостей. Презентация проекта состоялась 16 марта в Минске при поддержке посольства Италии в Беларуси. На мероприятие были приглашены представители белорусских кондитерских предприятий. Посол Конфедерации итальянских кондитеров в Восточной Европе, владелец зарегистрированного в Беларуси предприятия "Кучинотта Групп" Ренато Кучинотта представил гостям новую для белорусов концепцию производства кондитерской продукции. По его словам, суть совместного проекта можно сформулировать так: стиль и качество итальянские, но сделано в Беларуси, белорусами и для белорусов. Планируется на основе белорусского сырья, на имеющихся мощностях наладить выпуск итальянских пирожных, тортов, печенья. "Спрос на них в Беларуси большой - в этом я убедился, поскольку год живу и работаю в Минске, - отметил итальянский специалист. - Поэтому возникла идея на местном сырье, на месте производить полюбившуюся белорусам продукцию. 70% ингредиентов будут белорусские - молоко, сахар, яйца, мука. В вашей стране хорошие условия для реализации проекта: в кондитерских цехах, на хлебозаводах есть современные технологические линии, в том числе и итальянские, а самое главное - имеются высококвалифицированные специалисты". На презентации гости смогли продегустировать знаменитые итальянские сладости. А для белорусских специалистов состоялся мастер-класс маэстро кондитерского искусства Паоло Кариди, который является вице-президентом Конфедерации итальянских кондитеров, доцентом престижной школы кухонного мастерства CAST alimenti. Был представлен процесс приготовления 11 видов сладостей, выбранных с учетом вкусовых пристрастий белорусов и сложившихся традиций производства. Особое внимание уделено использованию в производстве недорогих местных ингредиентов, поскольку цель этого проекта - "помочь расширить ассортимент и улучшить собственное производство кондитерской продукции с тем, чтобы уменьшить ее импорт". Как отметил Ренато Кучинотта, "сейчас и Беларусь, и Италия ищут пути выхода из кризиса, и вместе сделать это будет намного легче". "Наш проект направлен на то, чтобы с взаимной выгодой совместно работать в новом направлении", - добавил он.
Главная
Гороскопы
