Что на стол к Пасхе?

Источник материала:

Пора разживаться бабушкиными рецептами!

Участники народного вокального ансамбля «Студия 7» подарили музею гомельского Дворца Румянцевых-Паскевичей интересный экспонат -- поваренную книгу для молодых хозяек. Напечатана она была еще в… 1880 году!

Подобные издания всегда пользовались популярностью -- и в XIX веке, и сейчас. Возможно, некоторыми блюдами, описанными в сборнике, повара гомельского имения князей Румянцевых-Паскевичей угощали своих хозяев и их гостей? Ведь «Домашній столъ» -- так называется старинная книга -- впечатляет  обилием рецептов на любой случай.
В книге XIX века много советов по сохранению продуктов в жаркое время года, способы производства домашних заготовок: копчений, солений, варений и даже рецепт приготовления кваса по старинным рецептам и клюквенного мороженого.
-- Познакомиться с этой книгой будет полезно как современным кулинарам и любителям поколдовать на кухне, так и тем, кто интересуется историей и жизнью Гомеля в прошлом, -- заверили «БН» сотрудники музея.
А чтобы удивительные секреты кулинарного искусства прошлого стали еще доступнее, музей начал публиковать рецепты на сайте www.palacegomel.by. Ежедневно там будут обновлять меню обедов, состоящих из рецептов первого, второго и десерта. Отобранных в соответствии с православной традицией -- с учетом постов и праздников. Так что к скорой уже Пасхе есть где разжиться уникальными бабушкиными рецептами!
Ирина БАБИЧ, «БН»