Белки требуют углеводов

Источник материала:

Белки требуют углеводов

Минздрав подкорректировал традиционное детсадовское меню. В постановлении, которое на днях должно вступить в силу, стало больше запрещенных для малышей продуктов. Неужели их перестанут кормить щами да запеканками? Отнюдь. Но макароны «по–флотски», яичница–глазунья, паштеты и пирожные — в «черном списке».

— У нас и раньше были жесткие требования к приготовлению еды в дошкольных учреждениях, ведь детский организм особенно восприимчив к пищевым просчетам, — рассуждает врач–гигиенист отделения гигиены детей и подростков Минского городского центра гигиены и эпидемиологии Анастасия Самсонова. — Особенно осторожными следует быть с молочными продуктами. Малышам нельзя, например, давать сырое молоко и сметану — там могут жить опасные микроорганизмы.

Отныне на детсадовских кухнях нельзя самостоятельно готовить сырковую массу, творог, простоквашу–самоквас и другие кисломолочные продукты. Нет, конечно, никто лишать детей еды, богатой кальцием, не собирается, уверяют врачи. Молоко будет — правда, кипяченое, сметана — чуть подогретая, творог — в виде запеканок. А вот блюда с мясным фаршем, допустим, макароны «по–флотски», блинчики и пирожки — нон грата. И никаких студней, зельцев, паштетов, форшмаков из сельди, заливных блюд! Из напитков в «черном списке» оказались квас и морсы собственного приготовления.

Кстати

Есть приятная новость для родителей. Если ребенок по какой–либо причине не пришел в детский сад от одного до трех дней, родители могут просто написать заявление. Допустим, вы собрались отправить сына или дочь на пару деньков на дачу, к бабушке или среди недели у вас выдался выходной и вы решили посвятить его малышу, можете не беспокоиться о том, что в детском саду с вас потребуют справку за «прогул». Заявления достаточно в том случае, если ребенок здоров. После болезни по–прежнему в обязательном порядке нужно представить в дошкольное учреждение медицинскую справку.

Ксения ЛАЗАРЕНКОВА.

Фото: Виталий ГИЛЬ