Пивная ностальгия или сорта хмельного напитка, которые нам запомнились

 

К середине 90-х годов выбор темных сортов пива в Беларуси был довольно ограниченным. Отечественные пивзаводы были заинтересованы в том, чтобы расширять это направление в пивоварении, так как знали: белорусы, неизбалованные хорошим темным пивом, примут новые образцы "на ура". АП "Кринице", признают пивоманы, хорошо удавались темные сорта, среди которых популярны были "Старажытнае" и "Лев". 

 

 "Старажытнае" - плотностью 12,0%, с содержанием алкоголя 4,0%. Один и самых старых и самых удачных темных сортов "Криницы". Пиво варилось с использованием квасного сусла (временами вместо него использовали карамельный солод) и стало для многих любимым благодаря характерному привкусу хлебного мякиша. В послевкусии сорта - совсем немного хмеля с очень легкой горчинкой и плотная, кремообразная, стойкая пена. Это был оригинальный лагер с насыщенным цветом и своеобразными, узнаваемыми вкусовыми нюансами.
 

В 1994-м году пиво "Старажытнае" завоевало первую награду: серебро на Минской международной выставке "Пиво-94" и затем не раз получало призы на международных отраслевых выставках. Неудивительно, что "Старажытнае" - единственный бренд "Криницы" середины 90-х, который предприятие решило реанимировать, что и было сделано в начале 2009 года.

 

"Лев" - плотностью 13,0%, с содержанием алкоголя 4,2% - стал продолжением линейки темных сортов, выпускаемых столичным пивзаводом. Это более плотное, чем "Старажытнае", пиво с коричневатой пеной. В этом сорте многим запомнился его горьковатый привкус "жженки" и бархатистой карамели, а также особый богатый и насыщенный аромат. Для некоторых пивоманов "Лев" и по сей день остается любимым пивом конца 90-х годов.

Его вкус угодил и студентам, и более зрелым людям.
 

В 2000-м году пиво "Лев" удостоилось серебряной медали на Сочинской международной выставке, несколькими годами ранее этот сорт получил серебро на Международной выставке в Киеве.

 

В пивной линейке "Криницы" 90-х годов светлые сорта были представлены очень широко: более 10-ти наименований. И, несмотря на то, что традиционным светлым пивом сложно было кого-либо удивить, предприятию удалось разработать несколько брендов, которые явно выделялись своей рецептурой и вкусовыми характеристиками.
 

"Нагано" можно назвать знаковым сортом "Криницы". Это светлое пиво плотностью 18,0% с содержанием алкоголя 8,0%. По признанию многих любителей хмельного напитка, "Нагано" стал для них настоящим откровением: "мощный" сорт, в котором при этом не чувствовалось никакого "запаха спирта". "Криница" сумела наглядно продемонстрировать, что крепкое пиво может быть благородным напитком.
 

"Нагано" отличительно еще и тем, что это, пожалуй, единственный сорт, чей выход на рынок был приурочен к такому грандиозному спортивному событию, как Зимние Олимпийские игры в японском Нагано в 1998 году. Именно на эти Игры впервые приехала белорусская сборная по хоккею.
 

Фото белорусской сборной вместе с тренерами поместили на этикетке пива "Нагано". А его крепость, предполагают любители пива, была отражением той высокой планки, которую задали себе белорусские хоккеисты. Увы, сборная осталась без медалей, а вот пиво с поставленной задачей справилось: стало одним из самых крепких, если не самым крепким сортом в Беларуси. В 1997-м году на очередной международной выставке в Сочи "Нагано" удостоилось серебряной медали. Позднее сорт "Нагано" был переименован в "Хоккей".
 

"Бурштын Беларуси" – также в своем роде пиво-первопроходец. В его приготовлении использовался ржаной солод. Пиво было нестандартным не только по меркам Беларуси, но и на всем постсоветском пространстве.
 

При плотности 11,0% с содержанием алкоголя 3,6% оно обладало янтарным цветом, оригинальным вкусом с ненавязчивой горечью и легким послевкусием хлебушка. "Бурштын" отличался питкостью и представлял собой отличный образец летнего сорта хмельного напитка.

 

"Дражня" - плотностью 11,0%, с содержанием алкоголя 3,6%. У него много почитателей. Имея невысокое содержание алкоголя, "Дражня" запомнилась легкостью и пенностью, было особенно приятно потягивать это пиво в компании теплым летним вечером.

Сорт предпочитали пить в розлив из бочек в пивных ларьках, которые в те времена в Минске были на каждом шагу, хотя продавалась "Дражня" и в стеклянных бутылках.

 

"Свiтанак" - плотностью 10,0% с содержанием алкоголя 3,5% многие помнят как недорогое, "студенческое" пиво, которое по своим характеристикам подобно чешским "деситкам". Такое пиво обычно варилось к летнему сезону. Оно обладало чистым вкусом, легко пилось в больших количествах. 

 

Было ли перечисленное нами пиво действительно лучше и вкуснее, чем современная продукция белорусских пивзаводов? Или приятные воспоминания об этих сортах можно отнести к категории "в молодости и трава была зеленее, и солнце ярче"? В любом случае, именно в девяностые годы, известные, как период становления отечественного пивоварения, на прилавках магазинов стали появляться новые образцы пива с "белорусским характером". Придя к выводу, что варить можно и нужно не только прототипы "Жигулевского", наши пивовары взялись за разработку собственных рецептур. И это у них с успехом получилось.

Анна Шутова, пивной портал Belbeer.com