Восточные сказки. Мирват Абу ШАКЕР: “На наших мужчин можно положиться!”

Источник материала:

Супруга дипломата и сотрудника посольства Палестины Мирват Абу Шакер когда-то приехала в Минск 19-летней девочкой. Беларусь для нее была чем-то вроде другой планеты. Невиданная доселе еда, снег и традиции повергли ее в шок. Однако Мирват не отчаялась: окончила университет, выучила язык, родила троих детей и даже написала книгу, призванную сделать загадочный Восток для белорусов чуточку ближе. Корреспондент “НГ” встретилась с начинающей писательницей, чтобы узнать, как проводят досуг жены иностранных послов.

— Мирват, расскажите, пожалуйста, как вы познакомились со своим мужем Хассаном?

— Мы женаты уже 11 лет. Знакомство произошло на свадьбе у общих знакомых в Ливане. У нас принято так: если мужчине понравилась женщина и он хочет с ней завести серьезные отношения, то он сразу пытается быть представлен ее семье, скажем так — напроситься на чашечку кофе. (Так произошло и у нас.) Оказалось, что наши родственники многое знали про семью Хассана. Отрекомендовали его как очень образованного, хорошего человека. Ничего ведь не скроешь! Всегда найдутся люди, которые расскажут про тебя правду. Репутация очень важна. Когда поступает предложение, с ответом не спешат, взвешивают все за и против. Честно говоря, я тогда еще не хотела замуж. Думала продолжить образование, а уж потом создавать семью.

— Но судьба сложилась по-другому...

— О чем я ничуть не жалею. Муж здесь уже жил, работал, это меня немного успокаивало. А так представь: я приехала в чужую страну. Ни слова не понимала из того, что говорили вокруг. Не могла даже в магазин сходить. Хассан жалел меня, брал с собой на работу, чтобы я одна дома не сидела. Хорошо, что я сразу пошла учиться в Минский лингвистический университет. Получила степень бакалавра, потом окончила магистратуру. У меня появились подруги, я стала изучать традиции и обычаи белорусского народа.

— Вы умели готовить, когда вышли замуж?

— Абсолютно нет. Я привезла из дома только одну кулинарную книгу, но вот незадача — не могла найти здесь продуктов, которые мы привыкли употреблять на родине. Да и практики особой не было. Поначалу я даже не знала, как называются те или иные продукты. Простокваша, сметана, свекла, глазированные сырки, селедка — такого у нас нет. Майонезом салаты мы не заправляем. Только оливковое масло и лимонный сок. Но решила: я жена, хозяйка, должна учиться. Тем более, что у нас принято приглашать много гостей. Что люди скажут, если я ничего на стол не поставлю? 

— Блюда из книги “Секреты арабской кухни от Мирват” может приготовить среднестатистическая белорусская хозяйка?

— Конечно! Я заменяла некоторые ингредиенты на более привычные и доступные. Блюда, предложенные в книге, легко и быстро готовить. Это здоровая пища, она красиво выглядит и, главное, почти наверняка понравится вашим домашним и гостям. Теперь в планах — книга “Национальные блюда от женщин Международного женского клуба”. Все деньги, вырученные от продажи книг, идут на благотворительность.

— Давайте поговорим о ваших взаимоотношениях с мужем. У нас существует стереотип, что восточные мужчины очень ревнивые и властные.

— Только не мой муж! Хассан очень демократичный человек. Умный мужчина никогда не будет упрямиться. Он всегда выслушивает меня, помогает. Я ему во всем доверяю. У нас достаточно большая разница в возрасте — муж на 13 лет старше. Не раз убеждалась: все, что он советует, оказывается верным и подходящим для меня. Я не хочу хвастаться, но мой супруг действительно не похож на других. Кроме того, у нас трое замечательных деток: Жала, Ахмад и Само. По-русски говорят без акцента. Не то что я!

— Многоженство в Палестине до сих пор узаконено?

— Такое случается редко и выглядит совсем не так, как показано в сериалах. Почему женятся на нескольких? Например, жена не может родить, а муж хочет детей. При этом он не хочет разводиться. Все живут в разных домах или квартирах. Женщина на Востоке работает только при желании. Мужчина обеспечивает семью. Все расходы по устройству свадьбы, дома ложатся на мужчину. На наших мужчин можно положиться. Это в традициях моей родины. По-другому быть просто не может.

— Мирват, в чем заключается секрет вашего семейного счастья?

— Путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Здесь я не оригинальна. О муже надо заботиться, создавать дома уют. Мужчину надо уважать, ценить, тогда это вернется к вам в десятикратном размере! Но только при условии, что мужчина сам серьезно относится к браку. Если нет, то не помогут ни вкусная еда, ни красивый дом. Многие мне скажут, что главное — это любовь, страсть, чувства. Само собой! Однако на первое место я все-таки ставлю нечто другое. Как говорят на Востоке, сначала вы любовники, через десять лет — друзья, через двадцать — брат и сестра. Любовь превращается в привычку. Остается уважение и взаимопонимание.

Рецепт от Мирват Абу Шакер

Аяш Эл Сарая1-й слой: батон, нарезанный кусочками, 500 г, сахарный сироп 2 стакана. 2-й слой: молоко 2 стакана, крахмал 4 ст. ложки, сыр “Рикотта” 300 г, сахар 2 ст. ложки, сливки 50 г, фисташки измельченные 100 г., любые другие орешки по вкусу.Способ приготовленияУкладываем батон на противень и ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 7 минут. Затем достаем батон из духовки и измельчаем его миксером. Кладем измельченный батон вместе с сахарным сиропом в кастрюлю и перемешиваем до тех пор, пока он не примет консистенцию теста. В отдельную посуду кладем сыр “Рикотта”, сахар, сливки  и тщательно все перемешиваем. На большое плоское блюдо выкладываем слой теста, а сверху поливаем сырной смесью. Перед подачей украшаем блюдо орешками.