«Кірмаш» на бойком месте

Магазин «Сельхозпродукты», расположенный на кооперативном рынке, в былые годы имел неплохие показатели по товарообороту. Однако со временем интерес к нему со стороны покупателей стал падать, торговля шла вяло, а вскоре и вовсе прекратилась. Было принято решение закрыть объект.

Открылся он только в феврале 2011 года после масштабной реконструкции и в новом качестве — ароматом свежей кулинарной продукции манил новый кафетерий «Кірмаш».

— Когда предприятие перестает приносить ожидаемую отдачу, пора задуматься о его переспециализации, — резонно замечает Любовь Косович, заместитель председателя правления Островецкого райпо по кадрам, организационно-кооперативной и идеологической работе. — Недопустимо было содержать неэксплуатируемый объект в столь бойком месте. Проанализировав потребности потенциальных посетителей рынка, мы приняли решение открыть кафетерий. Затратив на реконструкцию 42 миллиона рублей собственных оборотных средств, вернули здание в хозяйственный оборот.

То, что кафетерий оправдает ожидания кооператоров, стало понятно уже в первые месяцы работы: оборот в «Кірмашы» в среднем составил порядка 20 миллионов рублей, что оказалось даже несколько больше ожидаемого. Ведь рынок небольшой — 106 торговых мест, да и работает он всего до 14 часов. Сказался тот фактор, что больше предприятий общепита, где можно было бы перекусить, поблизости нет.

В кафетерий же напрямую из ресторана и с кулинарного комбината райпо поступают свежеприготовленные изделия.

— Пирожки, хот-доги и прочую аппетитную снедь раскупают быстро, — рассказывает заведующая кафетерием Леокадия Серпейко. — И арендаторы торговых мест заходят перекусить, горячим чаем с чебуреком согреться, и покупатели. Редко, когда все 18 посадочных мест пустуют.

Кафетерий работает на час дольше самого рынка, поэтому многие заглядывают не только выпить кофе, но и закупить продукты. Здесь представлен довольно широкий для подобного типа объектов выбор товаров. Продуктового магазина также вблизи нет, поэтому для тех же работников рынка «Кірмаш» в этом плане очень удобен. Если чего-то нет, заведующая обязательно закажет. Поэтому ассортимент здесь не ограничивается перечнем обязательных товарных групп.