Березовый сок проще купить, чем собрать

В Беларуси - пик сбора березового сока, масштабы заготовки которого государством увеличиваются год от года. Этой весной лесхозы планируют реализовать не менее 26 тысяч тонн березового сока, что на тысячу тонну больше, чем в прошлом году.

От перерабатывающих консервных комбинатов в лесхозы страны уже поступили заявки на 24,4 тыс. тонн березового сока. Наиболее крупные объемы заказали предприятия "Савушкин продукт" и Борисовский консервный завод - порядка трех тысяч тонн каждый.

Кроме того, на 77% увеличивают заготовку березового сока предприятия Белкоопсоюза. Уже заготовлено 606 тонн сока, который будет переработан Шарковщинским консервно-овощесушильным заводом, Молодеченским пищевым комбинатом и другими предприятиями.

Чтобы узнать, есть ли сок в наличии в лесничестве, можно позвонить по минскому телефону 245 64 31.

В Беларуси выпускается более 20 наименований сока, в том числе с сахаром, с добавками других соков, трав, лимона, сухофруктов. Литр обычного березового сока в тетрапаке стоит в магазине около семи тысяч рублей. В лесничестве свежий сок можно купить в 10 раз дешевле.

На территории лесничеств Минского и Дзержинского районов сок продают за 720 рублей литр (нужно иметь свою тару). Не выезжая из города, купить сок можно на Уральском рынке в пятилитровых бутылях за 15 тысяч рублей. Это натуральный сок без добавок, который годится для питья и закатки.

Самостоятельная добыча гражданами в лесу березового сока в настоящий момент будет расцениваться как противозаконная.

Как пояснил для Naviny.by главный лесничий "Минсклесхоза" Александр Миронович, собирать сок могут лишь те частные лица, кто до начала сокодвижения обратился в лесничество и написал заявку на сбор определенного объема сока. Таким гражданам выделили какое-то количество деревьев (одно дерево в день дает до 3 литров сока). Но это удовольствие не бесплатное. В результате, говорит Александр Миронович, получится не намного дешевле, чем купить уже собранный сок в лесничестве.

В любом случае ни в больших, ни в малых масштабах собирать сок, где ни попадя, нельзя. Согласно правилам, заготавливать березовый сок можно только в перестойных и спелых лесах, предназначенных для рубок. На промышленную заготовку березового сока необходимо приобрести лесной билет и получить разрешение от лесхоза.

Штраф за несанкционированный сбор сока составляет до 5 базовых величин, (одна базовая - 100 тысяч рублей). Как отметил Александр Миронович, в этом году в зоне ответственности "Минсклесхоза" нарушителей выявлено не было.

"Думаю, это связано с доступностью приобретения сока и небольшой ценой на него. Лесники продают всем желающим сок, вот люди и не собирают его самовольно, - сказал специалист. - Березовый сок остается популярным напитком. Сам сок пью и могу сказать, что его целебное воздействие проявляется при постоянном потреблении, когда полезные вещества накапливаются в организме".

Сбор березового сока возле деревни Белица, 30 марта 2012 года. Фото: Reuters

Березовый сок:

- разрушает мочевые камни

- эффективен при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, печени, желчного пузыря

- помогает при головной боли

- используется в лечении цинги, бронхита, кашля, а также при ревматизме, радикулите, подагре и артрите

- удаляет из организма балластные и вредные вещества

- полезен при кожных заболеваниях и воспалительных процессах различного происхождения

- очищает кровь, обладает кроветворным и регенерирующим действием и стимулирует обмен веществ