Правильное Рождество с сеном и 12 блюдами: "Каб ты мяне за гуркамі ды бульбай не бачыла!"

Источник материала:

TUT.BY встретил Рождество в деревне Новины Березенского района, где праздник отмечают по всем правилам — с кутьей, 12 постными блюдами и сеном на столе.

— Поменьше, поменьше сыпь, а то и до беды недалеко, -- рекомендует маме Светлана Климович. Главная у печки сегодня, как и всегда, конечно, Надежда Ивановна, но нынче к советам дочери она внимательна: как-никак кутью на Сочельник готовят.

«Крупы нужно насыпать немного, чтобы каша из чугунка не выбежала. А то не к добру это, — объясняет дочь. — Говорят, даже если во время варки горшок вдруг треснул, срочно нужно новую порцию готовить. Иначе семья рассорится».

А ругаться Климовичи не хотят и другим не советуют.

Мы на кухне в деревне Новины Березинского района. За окном потрескивает мороз, в печи — дрова. На лежанке у грубки толкутся малые Янка и Тимоша. Скубут один одного, не дают маме с бабушкой в тишине важные вопросы решать. Дел же у хозяек хватает. Рождество у них много лет по традициям встречают и сегодня отступать от правил не собираются.

Пока на печке кутья закипает, за винегрет браться надо. Всего же на вечернем столе 12 постных блюд быть должно.

— Нам, конечно, столько готовить не придется, — говорит Светлана. — На праздники всегда родней собираемся. Вот попросила у свекрови блинов и компота принести, соседка драников пожарит и котлет грибных.

Вместе Климовичи не только готовят, но и поют. Лет тридцать назад свекровь Светланы — Нина Дмитриевна организовала в деревне народный обрядовый коллектив «Радзіна». Название неслучайно. Все артисты, а их 18, родственники -- мужья, жены, сватьи, братья да пару соседок. Последних, кстати, тоже свояками зовут, так сказать, на перспективу. А вдруг, шутит Светлана, наши дети поженятся?! В самих Новинах, правда, живут не все артисты, поэтому в гости на Сочельник из-за мороза съезжаются лишь самые стойкие. Но место для встречи выбрано большое — здание сельского Дома культуры. Светлана тут директор, а ее муж Анатолий — худрук.

— Он у меня человек-оркестр, — хвастается супругом собеседница. — На баяне, гармошке, гитаре, цимбалах и даже фортепьяно играет. На Старый Новый год, когда ряжеными колядовать ходим, нас в каждую хату зовут.

— Весело живете. А вы ему на чем подыгрываете?

— Исключительно на нервах, -- отшучивается хозяйка.

«Сноп на дуба затянет — и сразу в тот год женится»

Пока жена с тещей блюда на стол готовят, Анатолий этот самый стол в ДК раскладывает. И мы уже здесь, по сторонам смотрим. Помещение под деревенскую хату оформлено: в левом углу икона, в правом — печка. Худрук солому несет, под скатерть расстилает.

— Солому стараемся брать хорошую, ее же вечером тянуть нужно. Длинная попадет, урожай, считается, хороший будет, — рассказывает. — Вот только правда оно или нет, не скажу. Знаю, Света как-то на замужество эксперимент такой проводила. Вспоминала, в январе короткую достала, а 25 декабря мы с ней в ЗАГС пошли.

— И я во все это верю, поэтому, домой уходить буду, охапку из-под скатерти животным прихвачу и по жмене раздам, — это уже Оксана Богач, соседка Климовичей говорит. — Всегда так делаю, и пока, на счастье, на всем своем живем. Хозяйство у меня большое — конь, корова, гуси, кролики. В прошлом году, кстати, ушастых как никогда много было. Видимо, им больше других праздничной соломы досталось.

В семье Оксаны к поверьям относятся с трепетом. Некогда свекор даже с родовой фамилией Нехай из-за этого расстался. Решил по жене Богач стать. Созвучного богатства перемена, ясное дело, не принесла. Но и в жизни все на «нехай» спускать перестали.

Стрелки уже шестой час показывают, столы готовы. Народ потихоньку собираются. Вон Светлана с детьми чугунок с кутьей несут. Чуть дальше Нина Дмитриевна с корзиной торопится. Следом брат ее Николай Лычковский с племянником-тезкой догоняют.

На скатерти появляются яблоки моченые, огурцы соленые, капуста квашеная, картошка вареная. Ее, кстати, сначала в мундире готовить собирались, но потом чужих, то есть нас, постеснялись. Решили, мол, подумаем, что несовременно. Зато в народные строи женщины нарядились. Объясняют, для колорита.

— Кашу пока в решето с соломой да под сноп поставить нужно, -- советует Нина Дмитриевна и нам поясняет. — Сноп этот летом зажинают и до 6 января — до бедной кутьи в доме под стрехой хранят. Накануне Рождества мы его снимаем и сегодня, а еще на богатую (перед Старым Новым годом) и другую бедную (перед Крещением) кутьи чугунок с кашей под него ставим. А 21 января, когда обряд «Тянуть Коляду на дуба» празднуем, хлопец холостой взбирается с ним на дерево.

— Считается, в год тот он женится, -- продолжает Оксана. — И вот, правда, сбывается.

Гости хохочут, дети рядом бегают, а в окнах все темнее становится. На небе, заметно, появляется первая звезда. Можно и нам за стол, и кутью на стол. Раз — а кутью уже по тарелкам накладывают.

— Ды, как б ты мяне за стагамі ды снапамі ўвесь год не бачыў! — вдруг кричит на мужа голосистая Светлана.

— А ты, каб мяне за гуркамі ды бульбай не бачыла! — не уступает супруге Анатолий.

Тревожиться не стоит. Милые бранятся — только тешатся. Этот мини-спектакль — тоже часть традиции. Так хозяева друг другу желают, чтобы в этом году в семье хороший урожай был, а затем мороза звать идут.

Стучат в окно, тарелкой с кашей его манят:

— Мароз, Мароз, ідзі куццю есці. Не ідзі, як косім, а ідзі, як просім.

А в это время Нина Дмитриевна мне на ухо шепчет:

— Зовем однажды Мороза, а в ответ бас: «Иду, иду». На душе аж похолодело. Заскрипела входная дверь, на пороге сосед. Оказалось, специально ждал, пока обряд начнем, чтобы напугать.

-- Мам, что вы гостям страшилки рассказываете, лучше угощения в тарелки накладывайте да вино в стаканы наливайте, -- говорит Светлана.

И то, и это пробуем, а хозяева жизнь вспоминают.

— Когда детьми были, сестрам перед Рождеством и Пасхой мама всегда платья шила, — слово берет Николай Лычковский. — Купила она как-то Нине с младшей Галей ткань на наряды разного цвета, а они давай ругаться: никак определиться не могли, кому какую. Пришлось обеим полплатья одной расцветки сделать, половину -- другой.

Нина Дмитриевна улыбается да к окнам подходит:

— Это хорошо, что мы традицию собираться перед Рождеством сохранили. Семья от таких встреч крепчает. Всегда на праздник и детей берем, чтобы видели и запоминали, — меняет тему. — Звезд на небе много, это хорошо. Год, значит, грибной ожидается, да пчелы водиться будут.

Жаль только, колядовать в краях этих в ночь перед Рождеством не принято. Душа песни просит.

Уезжаем, родственники возвращаются за стол. Сколько они так за жизнь проговорят, не знаю. Вот только перед тем, как разойтись, стол убирать не станут. Ночью сюда на кутью духи предков, говорят, слетятся.