Россельхознадзор: избыток консерванта Е251 в белорусских сырах опасен для здоровья

Источник материала:

Россельхознадзор в очередной раз выразил «серьезную обеспокоенность в связи с систематическими нарушениями требований технических регламентов белорусскими производителями молочной продукции».

На этот раз российское контрольное ведомство обращает внимание на неоднократные факты серьезного превышения допустимой доли консерванта Е251 в сырах, выработанных на предприятиях Беларуси. Только на нынешней неделе выявлена поставленная в РФ недоброкачественная продукция Каменецкого сыродельного завода, Березинского филиала ОАО «Здравушка-Милк», Браславского филиала Глубокского МКК и Копыльского филиала Слуцкого сыродельного комбината.

Как отмечают специалисты Россельхознадзора, консервант Е251, предотвращая размножение анаэробных микроорганизмов, препятствует вспучиванию, разрывам и трещинам кругов твердого сыра — а это именно то, что свойственно сырам, не прошедшим должный цикл созревания. Таким образом, использование чрезмерных доз Е251 «позволяет недобросовестным производителям сокращать производственный цикл и наращивать объемы производимой продукции в ущерб ее качеству и безопасности».

По мнению российских экспертов, избыток добавки Е-251 особенно опасен при заболеваниях сердечно-сосудистой и желудочно-кишечной систем. Она может вызывать дисбактериоз, приступ холецистита, аллергические реакции, ее метаболиты обладают канцерогенными свойствами и способны приводить к возникновению и развитию злокачественных образований.

Россельхознадзор в очередной раз обращает внимание национальной ветеринарной службы Беларуси на то, что превышение допустимого содержания консерванта Е-251 в сырах является серьезным нарушением требований технических регламентов Таможенного союза. Российское ведомство ратует за скорейшее внедрение национальной системы контроля безопасности всех видов пищевой продукции по принципу «от поля до стола потребителя» с широким использованием созданного Россельхознадзором блока электронных систем сертификации, лабораторного контроля и отслеживания каждой товарной партии такой продукции.