Перепелиные яйца с овощами и сыром на завтрак

Источник материала:

Возьмем: 

• половину луковицы,
• половину морковки,
• половину болгарского перца,
• пару соцветий вареной цветной капусты,
• 7 перепелиных яиц,
• 70 граммов полутвердого сыра,
• зелень. 

Лук нарезаем кубиком, морковку натираем на крупной терке. Отправляем на разогретую сковороду и пассируем до готовности. 

Для пассировки обычно используют растительное масло. Принципиальных различий здесь нет. Можно брать как оливковое, так и подсолнечное масло. Главное, чтобы продукт был рафинированным. Соцветия цветной капусты разрезаем на несколько частей, добавляем в сковороду и обжариваем все вместе несколько минут. Туда же отправляем нарезанный кубиками болгарский перец. Солим и перчим по вкусу. Острым ножом аккуратно вбиваем перепелиные  яйца в овощи, стараясь не повредить желток. 

Скорлупа перепелиных яиц включает кальций, медь, фосфор, фтор и другие элементы. Употребление скорлупы позволит укрепить иммунитет, улучшить состояние зубов, волос, ногтей. 

Посыпаем все тертым сыром, накрываем сковороду крышкой и готовим на небольшом огне минут 5. При подаче посыпаем зеленью. 

Путь ваш хороший день начинается с хорошего завтрака.