На рынках появились ранние арбузы

Источник материала:

«Комсомолка» сдала бахчевые в лабораторию на проверку

Не рано ли для дара природы, у которого срок созревания конец августа - сентябрь? К тому же слухов о всякой гадости, которой могут пичкать арбузы, для скорого поспевания, в народе ходит много. «Комсомолка» решила развеять сомнения, купила ягоду и сдала ее в лабораторию на анализ.

- Всегда надо помнить, что самые полезные фрукты и овощи - свои, выращенные на родной территории, - уверили нас в Минском городском центре гигиены и эпидемиологии. - Сейчас время смородины, черники. Все заморские вкусности надо есть в сезон. Для арбузов - это конец лета, начало осени.

Анализ занял полчаса

- В арбузе количество нитратов 28 мг/кг. Все в норме.

- А какая норма?

- В арбузах - это 60 мг/кг.

Требуйте у продавцов справку об анализе продукта

На рынках работают лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Они следят, чтобы продавцы реализовывали качественный товар. В эту же лабораторию принести арбуз можно самостоятельно. Арбуз разрежут, измельчат, выдавят сок и исследуют. Услуга стоит 1040 рублей. Если работы у лаборатории много, то запросы частных лиц с проверками могут и отложить.

КОММЕНТАРИЙ ВРАЧА

Чем нитраты опасны для здоровья?

Врач-терапевт Наталья ПУЛЬВЕР:

- Сами по себе нитраты не обладают высокой токсичностью. Но когда растение удобряют, нитраты под воздействием определенных микроорганизмов превращаются в токсичные вещества. Продукты, которые содержат их больше, чем допускаются санитарными нормами, могут стать причиной острого пищевого отравления. В более тяжелых случаях нарушается работа всех органов.

РАСПЕЧАТАЙ И СОХРАНИ!

Как выбрать спелый арбуз...

- Полосы должны быть четкими. Чем они ярче, чем слаще ягода.

- У хорошего арбуза блестят бока.

- Кожуру спелого арбуза трудно проткнуть ногтем.

- Арбузный хвостик должен быть не слишком зеленым (плод неспелый) и не слишком сухим (арбуз залежался на прилавке).

- Спелый арбуз при покупке «резонирует».

- Светлое пятнышко, на котором лежал арбуз, должно быть почти оранжевого цвета. Это верный знак, что дозревал полосатый на грядке.